Cómo hacer sopa de huesos de algas

La sopa de costillas de cerdo y algas es una sopa deliciosa que solemos preparar después del comienzo del otoño. No importa el norte o el sur, ricos o pobres, altos o bajos, la gente común y corriente siempre tomará un sorbo de sopa. A menudo cocino en casa y pido comida en restaurantes. Para corregir una opinión tradicional: "¡Bebe sopa de huesos sin complementar con calcio!". Según un informe que vi, el contenido de calcio de la sopa de huesos es en realidad muy bajo.

La preparación de costillas de cerdo y sopa de algas es muy sencilla. Si quieres una sopa ligera y sabrosa, cocina las costillas. Si desea una rica y deliciosa sopa de costillas de cerdo y algas marinas, no es necesario que las blanquee. Hoy te recomiendo una sopa de costillas de cerdo y algas. Déjame desglosarte.

Sopa de costillas de cerdo y algas

Preparación: 1 costilla fina, 1 piel gruesa, 2 mijos picantes, salsa de soja, cebolla de verdeo picada, jengibre, esencia de pollo, glutamato monosódico, aceite de sésamo , ajo.

Utiliza agua hirviendo para hacer cabello y piel. Debido a que la piel está seca, use agua hirviendo, 1. El cabello hace espuma rápidamente, 2. Retire las materias extrañas.

Pídele al vendedor de carne de cerdo que corte los huesos por la mitad. Corta las costillas en trozos grandes. Llévalo a casa y remójalo en agua fría durante 2 horas, luego límpialo.

Añadimos un poco de agua a la olla sopera y añadimos los huesos.

Parte un trozo de jengibre, deja algunos trozos rotos, agrega agua para hacer jugo de jengibre, pon el resto en una olla sopera, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 30 minutos. minutos.

Seguir cocinando a fuego lento durante 20 minutos.

Después de remojar la piel, lávala varias veces. Algunas algas tienen arena y muchas materias extrañas. Cortar las algas en trozos grandes, ponerlas en la olla de sopa y seguir cocinando a fuego lento durante 1 hora. Hierve la piel un rato, de lo contrario te ensuciarás la boca.

Picar los ajos, lavar y picar el mijo, lavar y picar las chalotas. Tome un poco de cebolla verde picada, póngala en un bol con ajo picado y mijo, sumérjala en agua, continúe agregando salsa de soja, chile en polvo, esencia de pollo, glutamato monosódico, aceite de sésamo, jugo de jengibre y mezcle bien.

Para guisar las costillas, agregue al tazón de sopa sal, esencia de pollo, cebolla verde picada u hojas de laurel.

A la hora de comer, mojarlo en un poco de agua y empezar a comer.

Esta sopa quedará más fragante, más rica y más fragante porque primero se remoja en agua y luego se hierve. Si queda demasiado grasoso, lávalo y escaldalo con un poco de vino de cocina. El remojo no lleva tanto tiempo. Un inconveniente es que el escaldado elimina la harina de sangre, pero como el escaldado cambiará el sabor original de las costillas, personalmente no lo recomiendo.

Lo anterior es mi opinión personal. Los amigos a quienes les guste pueden seguir, dar me gusta, recopilar y dejar mensajes para reenviarlos a Ha.