Por favor solicite la receta de la base de sopa de fideos para el desayuno, ¡gracias!
Ingredientes:
1200 g de espinazo de ternera, 1 trozo de tendón de ternera, 1 trozo de cebolla verde, 1 trozo de jengibre, 32 tazones de agua (unos 16 tazones de sopa obtenido cocinando durante 3 horas) ).
Práctica:
Práctica: Poner en agua hirviendo el lomo y los tendones de ternera y blanquearlos durante 3 minutos, sacarlos, lavarlos, ponerlos en una olla, añadir los demás ingredientes y cocine a fuego lento.
Sopa de huesos de cerdo
Ingredientes:
1800g de paletillas, 2 trozos de calavera de cerdo, 1200g de panceta de cerdo, 1 trozo de cebolla verde, 1 trozo de jengibre, 32 tazones de agua (aprox. 16 tazones de sopa hervida durante 3 horas).
Práctica:
Escaldar los huesos de cerdo en agua hirviendo durante 3 minutos, recogerlos, lavarlos, ponerlos en una olla sopera y cocerlos a fuego lento con los demás ingredientes. .
Sopa de pollo
Ingredientes:
1 gallina vieja (al menos 3000 g), 1 trozo de jengibre, 52 tazones de agua (la sopa obtenida después de hervir durante 4 horas son aproximadamente 33 tazones).
Práctica:
Cortar la gallina vieja en trozos pequeños, escaldarla en agua hirviendo durante 3 minutos, recogerla y lavarla, ponerla en una olla sopera, añadir rodajas de jengibre. y agua, y cocinar a fuego lento.
Materias primas vegetales
Materiales:
600 gramos de brotes de soja, 3 callos, 1200 gramos de col china, 15 tazones de agua (unos 7 tazones después hirviendo durante 4 horas sopa).
Práctica:
Lavar todos los ingredientes, ponerlos en una olla sopera y cocinar a fuego lento.