Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Cómo hacer patas de pollo con pimientos en escabecheCómo hacer patas de pollo con pimientos encurtidos

Cómo hacer patas de pollo con pimientos en escabecheCómo hacer patas de pollo con pimientos encurtidos

1. Cortar el limón, la cebolla y romper la rama de apio con un cuchillo.

2. Triturar el jengibre y el ajo, lavar y secar los granos de pimienta, la canela y el anís estrellado, cortar los granos de pimienta en trozos y ponerlos en un recipiente.

3. patas y enjuáguelas con agua. Córtelo (los sabores varían de un lugar a otro. El método de cocción en Mianzhu es cocinar las patas de pollo hasta que estén suaves y deshuesadas. No cocine las patas de pollo por mucho tiempo, ya que causará (que se ablanden y se pudran). Después de cocinarlas, sácalas, lávalas con agua, córtalas en dos o tres trozos y sécalas.

4. con limón, cebolla y apio.

5. Poner agua hirviendo en un bol grande, enfriar y añadir el ajo, el pimiento encurtido, los granos de pimienta de Sichuan, las rodajas de jengibre y la pimienta.

6. Toma agua de kimchi Laotan (el mismo peso que agua hirviendo) y viértela en el agua.

7. Secar las patas de pollo, poner el limón, la cebolla y el apio en un bol de cristal grande y dejar en remojo durante más de 30 minutos.