La diferencia entre la levadura roja marina y Phaffia rhodozyma

La información proviene de la Enciclopedia Baidu. La diferencia entre los dos es la siguiente:

1. Diferencia morfológica: las células de levadura roja marina son esféricas u ovaladas, con un diámetro de aproximadamente 2. -4 micras; las células de Phaffia rhodozyma son de forma fusiforme u ovalada, con un diámetro de unas 2-6 micras.

2. Diferencias en las características fisiológicas: la levadura roja marina crece y se reproduce en el océano, se adapta al ambiente marino y tiene una fuerte tolerancia a la sal; Phaffia rhodozyma está ampliamente distribuida en la naturaleza y tiene un amplio rango de adaptabilidad. pero no tiene tolerancia a la sal.

3. Diferencias en la aplicación: la levadura roja marina se utiliza principalmente en alimentos, productos sanitarios, piensos y otros campos, como zumo de naranja, yogur, pan, proteína en polvo y otros productos. en la elaboración de vino y alimentos fermentados y otros campos, como cerveza, vino, pan, yogur y otros productos.