Cómo sonreír

Sonríe

Práctica 1

Ingredientes gourmet:

500 g de harina, 1000 g de aceite de cacahuete (consumo real 200 g), huevos de 50 g cada uno, 50 g de azúcar, 150 g de caramelo, 60 g de semillas de sésamo, 5 g de bicarbonato de sodio, un poco de sacarina, 25 g de aceite para masa.

Receta de comida:

1. Romper los huevos, pelarlos, verterlos en un recipiente, añadir bicarbonato de sodio, maltosa, azúcar, sacarina, masa preparada, aceite y agua, remover. disolver y verter Agregue la harina, mezcle uniformemente y amase hasta formar una bola (no amase demasiado, de lo contrario no se abrirá durante la fritura, no quedará blanda y no se verá bien), póngala en la tabla de cortar, amase formar una tira gruesa, coger 40 gramos cada una y amasar. Forma una bola.

2 Cocine a fuego lento las semillas de sésamo en agua hirviendo durante un rato, sáquelas, controle el agua y póngalas en un recipiente. recipiente y coloque la pasta esférica preparada en las semillas de sésamo de manera uniforme. La sonrisa verde está lista y se coloca en la sartén con aceite para freír.

3. La temperatura del aceite es diferente a la de freír. Debe estar alto al ponerlo en la olla (más del 70% caliente, pero no sobrecalentarse, no se abrirá). La temperatura del aceite debe ser baja después de ponerlo en la olla. es demasiado bajo, explotará fácilmente. Por lo tanto, después de poner el aceite caliente en la olla, es necesario retirarlo del fuego y bajar la temperatura del aceite para freír, cuando la temperatura del aceite sea inferior al 50% de temperatura, es necesario volver al fuego para calentar y freír; un rato, para que la sonrisa abierta se pueda cocinar lentamente hasta que adquiera un color amarillo viejo y se abra. Al mismo tiempo, no revuelvas demasiado, solo dale la vuelta.

Características del alimento

Crujiente por fuera, crujiente por dentro, dulce y delicioso.

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Método 2

Ingredientes

500 gramos de harina.

Accesorios

300 g de azúcar blanca, 7 g de carbonato de sodio, 50 g de maltosa (maltosa), 100 g de semillas de sésamo blanco, 150 g de aceite de cacahuete (consumo real), 150 g de agua.

Método de preparación

1. Calentar un cazo, agregar agua, luego agregar azúcar y cocinar hasta que el azúcar se disuelva en almíbar, luego dejar enfriar y reservar.

2. Tamiza la harina a través de un cestillo para que se suelte, colócala sobre la tabla de cortar para hacer un nido, vierte el almíbar, agrega 50 gramos de aceite de maní, soda en polvo y caramelo, luego usa una batidora. cuchillo para extender la masa con una mano y presione la masa uniformemente con la otra mano (no amasar para evitar el gluten) y forme una masa, luego enrolle la masa en una tira larga, córtela en 20 trozos con un cuchillo, sumerja cada pieza en agua con las manos y enróllelas hasta formar una bola redonda, póngalas en un bol de sésamo y enróllelas hasta que queden cubiertas con semillas de sésamo, y luego amáselas con las manos (para que el sésamo se pegue firmemente), ponga. Ponlo en una sartén con aceite caliente y fríelo cuando la parte superior se parta, voltea la parte agrietada hacia abajo con unos palillos y fríelo nuevamente. Cuando se ponga amarillo, sácalo y sirve.

Características

Crujiente, crujiente y adormecido.

[Nota] Este bocadillo también se llama "Xiaokou Zao". Se fríe y se parte en una boca grande, que parece una gran sonrisa, de ahí el nombre "Xiaokou Zao".

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Método tres

Materiales de elaboración

Ingredientes principales: dátiles confitados (350 g) Tangyuan (150 g)

Condimento: azúcar de roca (20 gramos)

Proceso de elaboración

1. Corta un agujero en el dátil y luego rellena en él las pequeñas bolitas de arroz glutinoso preparadas;

2 . Agrega agua a la olla, agrega azúcar de roca y cocina la azufaifa hasta que flote;

3. También puedes ponerla en el refrigerador para que se enfríe un rato, quedará dulce y. suave.

Cómo comer

Aperitivos.

Receta Nutricional

Dátiles confitados: Los dátiles contienen vitaminas A, C, E, P, biotina, caroteno, fósforo, potasio, magnesio y otros minerales, ácido fólico, ácido pantoténico, niacina. , etc. . Puede mejorar la inmunidad humana, prevenir y tratar la osteoporosis y la anemia, suavizar los vasos sanguíneos y brindar tranquilidad. Para las personas de mediana edad y ancianas con osteoporosis durante la menopausia, deficiencia de calcio durante el período pico de crecimiento y desarrollo de la adolescencia y mujeres propensas a la anemia y la deficiencia de hierro, comer alimentos de azufaifa también tendrá un buen efecto terapéutico. un buen efecto nutritivo para las personas que están físicamente débiles después de una enfermedad. Los dátiles rojos son adecuados para personas con hepatitis crónica y cirrosis, y también pueden reducir el daño al hígado causado por otros medicamentos. Los dátiles rojos contienen monofosfato de adenosina cíclico, que puede dilatar los vasos sanguíneos, mejorar la contractilidad del miocardio, mejorar la nutrición del miocardio y tener ciertos beneficios en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares.

Recetas compatibles

Dátiles confitados: Evite comer dátiles con gambas secas, cebolletas, anguilas, mariscos, hígados de animales, pepinos y rábanos.

Materiales de referencia: /view/156491.html?wtp=tt