Receta y método de relleno de arenas movedizas Cómo hacer relleno de arenas movedizas

1. 500 harina común, 5 g de levadura, 50 g de leche en polvo, 210 g de agua tibia, ingredientes de relleno de arenas movedizas: 5 yemas de huevo saladas, 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 70 g de harina de maíz.

2. Primero haz el relleno de arenas movedizas, cocina las yemas al vapor y tritúralas con el dorso de un cuchillo.

3. Añade a la yema de huevo 70g de harina de maíz, 100g de azúcar y 50g de leche en polvo.

4. Amasar con las manos y mezclar uniformemente.

5. Disolver 100g de mantequilla en agua y añadir a la yema del huevo.

6. Revuelva uniformemente y finalmente agregue 50 gramos de jugo de zanahoria o leche y mezcle bien para formar el relleno de arenas movedizas y coloque las arenas movedizas en el refrigerador.

7. A continuación, mezcle la masa, mezcle la levadura y el agua tibia, mezcle la harina y la leche en polvo, agregue el agua de la levadura para hacer una masa. Disponer inmediatamente sin fermentación.

8. Cortar la masa en partes iguales. Tome un pequeño trozo de masa y péguelo en forma redonda, luego envuélvalo con relleno de arenas movedizas.

9. Envuélvelo bien y pellizca bien. No deje ningún agujero para evitar que el relleno se salga durante la cocción al vapor. Usa el mismo método para terminar la masa restante.

10. Poner todos los bollos al vapor en una vaporera engrasada, poner suficiente agua en la vaporera, tapar bien los bollos al vapor y colocarlos al sol para que fermenten hasta que tengan 2,5 veces su tamaño.

11. Introducir los bollos fermentados al vapor en el horno junto con la vaporera y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego alto durante 10 minutos.