¿Cómo hacer rollitos de hamburguesa y pollo?

Ingredientes

1 par de muslos grandes de pollo (deshuesados ​​y sin piel), 1 pechuga de pollo (deshuesada y sin piel).

Condimento: yema de huevo 1 aceite 1 cucharada de sal 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de polvo blanco 1/2 cucharadita de harina 1/2 cucharadita.

Proceso de elaboración

(1) Triturar las piernas y las pechugas de pollo en trozos finos o picarlas con un cuchillo.

(2) Batir el pollo durante 5 minutos para hacer el relleno, agregar la marinada y revolver vigorosamente en el sentido de las agujas del reloj. (Se puede dividir en 6 ~ 10 porciones según el tamaño de la hamburguesa)

(3) Primero exprima el relleno en un círculo y distribúyalo uniformemente, ponga 1 cucharada de aceite en la olla, agregue el relleno de pollo para hamburguesa, y con una espátula aplanar y freír por ambos lados.

(4) Se puede colocar en el congelador para su uso posterior. Coloque los rellenos redondos en 4 bolsas de plástico, aplánelas según su grosor preferido y colóquelas en el congelador para que se congelen.

Rollo de Pollo

Ingredientes: 250 gramos de carne de pierna de pollo, un poco de perilla.

Condimento: una rodaja de jengibre, dos rodajas de cebolla verde; (1) dos cucharadas de salsa de soja, un poco de vino Shaoxing.

Preparación: ① Cortar el pollo en partes gruesas, ponerlo en un plato hondo, añadir el condimento (a) y dejar marinar durante 20 minutos.

(2) Cortar las cebollas en longitudes adecuadas según el ancho del pollo.

(3) Primero poner una capa de film para microondas, poner un trozo de pollo, poner jengibre rallado y cebolla de verdeo en el centro del plato, y luego envolverlo.

④ Envuelve el otro trozo de pollo de la misma forma. ⑤Coloque el pollo envuelto en el recipiente y caliéntelo durante 7 minutos.

⑥ Déjalo reposar de 2 a 3 minutos, luego abre el film para microondas, corta en trozos y decora con perilla en el centro del plato.