¿Cuál es el origen del Fenjiu?
La aldea de Xinghua es ahora una aldea bajo la jurisdicción de la ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi. Debido a la gran popularidad del vino Fenyang, este antiguo pequeño pueblo también es muy conocido por la gente de todo el país y es conocido como la capital del vino. La historia de la elaboración del vino se remonta a la dinastía Wei del Norte. Tiene transporte conveniente y buenos paisajes naturales, con Wenshui en el norte y Fenyang en el sur. Ahora se ha transformado en un centro de ocio que integra restauración, servicios, entretenimiento y turismo, y se ha construido un Museo Fenjiu para que la gente lo visite.
El origen de Fenjiu y Moutai
Hace ya 200 años, los comerciantes de sal de Shanxi iban a la remota provincia de Guizhou para hacer negocios. Debido a que el transporte era inconveniente en ese momento, Guizhou y Shanxi estaban a nueve mil millas de distancia, y era inconveniente para los comerciantes de sal transportar vino Fen. Entonces usaron agua local, maíz, cebada y Fenjiu para hacer vino. Inesperadamente, el agua de manantial de Guizhou es única y el vino producido tiene un sabor único. Desde entonces, Moutai se ha convertido en un vino privado elaborado por los comerciantes de sal de Shanxi. Un poeta local dijo: "La familia sólo ahorra vino para comprar, pero el barco lleva más sal". Debido a que el proceso de elaboración de Moutai se originó en Fenjiu, hay un dicho que dice que "la ciudad natal de Moutai está en Shanxi".