Esquema paso a paso de gambas y cangrejos estofados en aceite, como hacer unas deliciosas gambas y cangrejos estofados en aceite

¿Ingredientes?

Cangrejo de río

2 libras

4 cangrejos (carne de cangrejo)

Cebolletas verdes

Media raíz

Jengibre

1 trozo

Ajo

10 dientes

Azúcar

2 cucharadas

Cerveza

1 botella

Chiles secos

10 piezas

Sal, un poco de pollo en polvo

Salsa de soja ligera

Un poco

Panthoxylum bungeanum

30 granos

Aceite

100 gramos

Anís estrellado

2 uds

Frutas de hierba

2 uds

Canela

1 pieza

Hojas aromáticas

5 piezas

Pasta de judías rojas Pixian 2 cucharadas

Mijo picante

5 piezas

Cebolletas

1 pieza

Cilantro

2 piezas

¿Cómo estofar camarones y cangrejos en aceite?

Calienta el aceite en una sartén, corta las cebolletas, las rodajas de jengibre, el ajo, el mijo y el chile seco picante en rodajas y ponlos en la sartén hasta que perciban el aroma. Sale Agrega anís estrellado, canela, laurel, pimienta y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante, luego agrega la pasta de frijoles y sofríe hasta que salga aceite rojo.

Retirar las cabezas, cubiertas, líneas y branquias de gambas y cangrejos y limpiarlos. Cuando los ingredientes base estén fritos, añade las gambas y los cangrejos y sofríe lentamente.

Cuando la superficie de los camarones y el cangrejo se ponga roja, agregue sal, pollo en polvo, azúcar, salsa de soja ligera y otros condimentos.

Después de que los condimentos estén completamente mezclados, vierte toda la botella de cerveza, deja hervir a fuego alto sin la tapa, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante 15 minutos. minutos.

Pasados ​​los 15 minutos, retiramos la tapa y ponemos a fuego alto para recoger el jugo, retiramos de la olla y ponemos en un plato, agregamos las cebolletas y el cilantro, y las deliciosas Se completan camarones y cangrejos estofados.