¿Cuáles son las características de la cultura alimentaria de Jiangsu?
La cocina de Jiangsu Huaiyang se encuentra en la parte central de Jiangsu, extendiéndose hasta Haiqi Tongtai Yanfu en el este, Liuhe en Nanjing en el oeste, Jintan en Jingkou en el sur y Huaibei en el norte. La cocina de Suzhou es dulce y elegante.
Sus platos famosos incluyen pato asado Jinling, bolas de pescado Pengcheng, sopa de pato viejo, Knock crudo estofado, colmillo asado, pescado de oveja tibetano, plato de cristal, cabeza de león guisada con harina de cangrejo, Adiós a mi concubina y estofado de barro amarillo. Pollo, pollo estofado, pato salado, pato salado Jinling, carne de perro estofado, pastel Jinxiang, sopa de pollo desmenuzada estofada, fideos de arroz estofados, pescado Shaguang estofado.
Clasificación de la cocina de Jiangsu:
La cocina de Jiangsu es salada y ligeramente dulce, y presta atención a su sabor original. Las habilidades culinarias son buenas para guisar, estofar, hervir a fuego lento, hervir a fuego lento, etc. Elige los materiales de forma ecléctica y aprovéchalos al máximo.
Es la segunda cocina más popular del palacio. Hasta el día de hoy, la cocina de Jiangsu sigue siendo el pilar de los banquetes estatales. La cocina de Jiangsu está separada de la cocina original de Jiangsu y Zhejiang. La cocina original de Jiangsu y Zhejiang se puede dividir en cocina de Nanjing, Huaiyang, Sunan, Zhejiang y Anhui. Más tarde, la cocina de Zhejiang y la cocina de Anhui tuvieron cada una sus propias características y se convirtieron en una de las ocho cocinas principales. El sabor Xuhai de la cocina original de Shandong y el sabor de Nanjing, Huaiyang y Sunan de la cocina original de Jiangsu y Zhejiang conforman la cocina de Jiangsu.