Qué hacer con las gambas vivaces

Congelar a baja temperatura, o escaldar a alta temperatura.

Cómo manipular los camarones vivos:

1 Lave primero los camarones comprados con agua limpia.

2. Toma unas tijeras y úsalas para cortar los bigotes largos y las esquinas afiladas de la cabeza del camarón.

3. Utilice un palillo para seleccionar el tejido que conecta la cabeza y el cuerpo. Simplemente abra un poco. Si la abertura es demasiado grande, afectará la apariencia.

4. Mientras enjuagas, utiliza un palillo para triturar el tejido en la bolsa de arena. Asegúrate de enjuagarlo bien, de lo contrario tus dientes harán clic al comer.

5. Introduce el palillo en la sección que está al lado de la cola y rompe la piel.

6. Utiliza un palillo para sacar lentamente los hilos de los camarones, y los movimientos deben ser uniformes para evitar que se rompan.

7. Por último, enjuágalo con agua corriente y listo.

Información ampliada:

Notas

La cabeza del camarón es una parte tres en uno de la cabeza, el tórax y la uña, su estómago, hígado y. Otros órganos internos se concentran aquí. Después de quitar la cáscara del camarón, puedes ver una línea negra en la parte posterior, que es el intestino del camarón. Si no lo has limpiado, puedes volver a hacerlo más tarde.

Al cocinar camarones, fíjate en los cambios que se producen en la olla durante la cocción. Los camarones frescos se hierven en una olla. Al principio quedarán largos y colgados. A medida que avanza el calentamiento, los camarones se pondrán rojos. Además, la forma también comienza a cambiar. Primero se dobla hacia adentro y gradualmente el cuerpo forma un gancho en forma de L. Cuando la cola de camarón esté cocida, la cabeza se tensará.

Cuando los camarones se cocinan hasta que formen una L, están básicamente maduros. Cuando está cocido hasta que el final esté cerca de la cabeza, está demasiado cocido. No sabrá bien si está vencido. Los camarones frescos sólo son deliciosos cuando están frescos.