¿Cuáles son los 10 "alimentos alternativos" que a la gente de Zhejiang le encanta comer?
1. Cangrejo de barro rojo
El cangrejo de barro rojo es uno de los platos más representativos de Ningbo. El cangrejo de barro rojo es un plato casero que utiliza Portunus trituberculatus y vino de arroz como principales materias primas, y utiliza mantequilla, ajo, cebolla, azúcar, sal, pimienta, queso Kraft en polvo, floretes y vino blanco como ingredientes auxiliares. Tiene las características de color rojo brillante, fresco, salado, suave y tierno. Este plato es un favorito local.
2. Arenque negro seco
El arenque negro seco es un plato tradicional local en la provincia de Zhejiang. El arenque negro es rico en proteínas. Encurtir en invierno, encurtir en primavera y comer en verano. Su pulpa es blanca y roja y su olor es fragante. Delicioso, dulce y fácil de guardar. Este es un plato delicioso. Este plato es uno de los 36 platos famosos de Hangzhou reconocidos por la provincia de Zhejiang 65438-0956. Según la costumbre de Shaoxing, cada invierno compras tu pescado favorito y lo secas para hacer pescado seco, que puedes regalar a familiares y amigos, o puedes disfrutarlo tú mismo. Históricamente, estuvo catalogado como un homenaje. Los amigos a los que les guste el pescado seco pueden probarlo, pero es posible que no estén acostumbrados al sabor cuando lo coman por primera vez.
3. Lengua de pato de Wenzhou
La lengua de pato de Wenzhou es un snack local famoso en Wenzhou, Zhejiang, y es un plato frío. La lengua de pato se cuece y se seca al viento. Cuando se mastica en la boca, queda llena de dureza y bastante masticable. La gente de Wenzhou llama a la lengua de pato "beneficio de pato", no lengua de pato. En el dialecto de Wenzhou, la pronunciación de "lengua" es similar a la pronunciación de "perder dinero". Sin embargo, hay muchos empresarios en Wenzhou que creen que la pronunciación de "lengua" trae mala suerte, por eso la llaman "dinero pato". El sabor de la lengua de pato no es familiar para los comensales extranjeros, pero te gustará después de comerla varias veces.
4. Despojos de ternera de Wenzhou
Los despojos de ternera de Wenzhou son un aperitivo popular en Longgang, distrito de Jiangnan, condado de Cangnan. Tiene una larga historia, pero no hay forma de verificarlo. Selecciona principalmente intestinos de res, callos, corazón de res y pulmones de res, los pone en una olla y los hierve a fuego lento durante más de un día. El color de la salsa es el sabor principal y cuanto más se cocina, más masticable se vuelve. Se debe cocinar con vinagre, pimentón y cebolla. Es uno de los pocos bocadillos agridulces en Wenzhou y no es apto para despojos.
5. Anguila hervida La anguila hervida es un plato tradicional de Ningbo y Shanghai, Zhejiang, y pertenece a la cocina de Zhejiang. Este plato tiene un color cobrizo, carne crujiente, gajos de anguila intactos, sabor fresco y graso, y es rico en proteínas, calcio, fósforo y vitaminas. Este es un plato famoso por su nutrición y el acompañamiento perfecto para el vino. Los norteños rara vez ven anguilas, y mucho menos las comen. Al ver que este animal parece una serpiente, realmente se necesita algo de coraje para probarlo a la hora de comerlo.
6. Empanadillas de manteca de cerdo
Las empanadillas de manteca de cerdo de Ningbo son un snack tradicional en Ningbo, Zhejiang. Según investigaciones, comenzó en las dinastías Song y Yuan y tiene una historia de más de 700 años. Se elabora con arroz glutinoso de primera calidad, abundante en la zona, molido hasta convertirlo en polvo y relleno con azúcar blanco puro y fino, semillas de sésamo negro y grasa de cerdo de alta calidad. Fragante, dulce, fresco, suave, glutinoso y delicioso.
7. Estofado de locha estilo té
El estofado de locha es un aperitivo tradicional clásico en Lishui, Zhejiang. La olla caliente de locha es rica en té de barro elaborado con lochas locales en la ciudad de Longquan Chatian. No tiene olor a barro y es "fragante pero no grasoso, picante pero no enojado". Por lo tanto, el negocio de los restaurantes de loch en Chatian y Chafeng es muy próspero y atrae a muchos transeúntes. Algunas personas piensan que a las lochas les gusta cavar en el barro, pero en realidad no son muy sabrosas. De hecho, puedes hacer un restaurante de lochas cocinando.
8. Caracoles en salsa
Los caracoles en salsa son un snack tradicional del pueblo Han en la ciudad acuática de Jiangnan. La población local siempre ha dicho que "los caracoles Qingming son tan gordos como los gansos" y "los caracoles Qingming son tan gordos como los gansos". Este dicho proviene del hecho de que en el pasado la mayoría de la gente era pobre y no podía permitirse el lujo de tener gansos. Cada vez, antes y después del Festival Qingming, bajaban al estanque del río para tocar una olla de caracoles, los mantenían en agua limpia durante dos días, luego les cortaban los extremos y los cocinaban con cebolla, jengibre y pimientos. Un caracol regordete también puede valer un delicioso ganso. Muchos comensales de fuera de la ciudad piensan que los caracoles están sucios y llenos de parásitos y tienen miedo de comerlos. De hecho, no hay necesidad de preocuparse. Después de cocinar a alta temperatura, los parásitos y la suciedad del interior desaparecerán.
9. Tres cabezas y una palma (cabeza de conejo, cabeza de pato, cabeza de pescado, pata de pato) son snacks locales tradicionales en Quzhou, Zhejiang, entre los que la cabeza de conejo es la más representativa.
Su carne es tierna y suelta, rica en proteínas y baja en grasas, lo que resulta beneficiosa para la salud y el metabolismo de la piel y las mucosas, por eso se la llama carne de belleza y carne saludable. Tres cabezas y una palma se originaron en la década de 1980. Entre las "tres cabezas" de Quzhou, Rabbit Head es la más antigua y famosa. Mucha gente puede aceptar cabeza de pato y cabeza de pescado, pero al comer cabeza de conejo, muchas personas ni siquiera han comido cabeza de conejo, y mucho menos cabeza de conejo, y lleva tiempo acostumbrarse.
10. Camarones de río borrachos. Los camarones de río borrachos son un manjar local tradicional en Shaoxing. Es costumbre preparar su propia comida cada primavera y otoño. El Sr. Lu Xun describió los "camarones borrachos" en "Diario en el patio" y "Respuesta al Sr. Youheng", diciendo que un plato de camarones borrachos está "vivo" en la mesa "Cuanto más vivos estén los camarones, más felices y felices". menos miserable la persona que lo come." Despreocupado". Este plato utiliza camarones machos frescos del lago Jianhu, combinados con vino Shaoxing, Nanru, etc. Se caracteriza por un sabor brillante, tierno, fragante y único. Muchos comensales de fuera de la ciudad no saben comer gambas de río crudas por primera vez, por miedo a que se les pegue la boca.