Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Deberíamos distinguir entre frutas frías y calientes en las enzimas de frutas?

¿Deberíamos distinguir entre frutas frías y calientes en las enzimas de frutas?

Las frutas se seleccionan según el frío y el calor.

¿Cómo distinguir entre frutas frías y calientes, y cómo elegir?

Nos comentan los expertos que entre las frutas frías se encuentran principalmente el melón, la sandía, la pera, el plátano, el kiwi, el mango, el caqui, la castaña de agua, el melón, el pomelo, etc. Estas frutas pueden aliviar la manía en las personas. ¿Quién más es apto para comer frutas refrescantes? En general, las personas con una constitución térmica fuerte tienen un metabolismo fuerte en verano, nervios simpáticos dominantes, sudan más, a menudo tienen la cara enrojecida, sequedad de boca, irritabilidad y estreñimiento. Les gusta especialmente comer alimentos crudos y fríos en verano.

Sin embargo, según el análisis de la medicina tradicional china, las personas con deficiencia de qi y de bazo deben tener especial cuidado al elegir frutas frías como sandía, melón, mango, pera y plátano, y es mejor para no comerlos. La deficiencia de Qi generalmente se refiere a la falta de Qi. Estas personas generalmente están pálidas, delgadas y no pueden comer. La deficiencia del bazo significa un sistema digestivo deficiente y una peristalsis intestinal lenta. Por lo tanto, cuanto más coma frutas frías, más reducirá la motilidad gastrointestinal y debilitará sus músculos. Comer demasiado puede provocar hinchazón debido a la indigestión. Por tanto, las personas mayores y los niños con mala función gastrointestinal no son aptos para comer frutas frías. Si realmente quieren comer, pueden comer menos después del almuerzo y antes de la cena, pero no demasiado. Al mismo tiempo, no debes comer demasiadas frutas crudas o frías, de lo contrario serán perjudiciales para tu organismo. Por ejemplo, las manzanas tienen un sabor dulce y tienen efectos antidiarreicos, laxantes y digestivos. Sin embargo, debido a que son ricos en azúcar y sales de potasio, comer demasiado puede ser perjudicial para la salud del corazón y los riñones. Los pacientes con enfermedad coronaria, infarto de miocardio, nefritis y diabetes no deben comer más. Las personas con Qi insuficiente y fatiga mental pueden comer más como fruta nutritiva. Las peras, naranjas, pomelos y otras frutas pueden aliviar la tos, reducir la flema, humedecer los pulmones y ayudar a la digestión, pero comer demasiado puede causar fácilmente molestias gastrointestinales, dolor de muelas, hemorroides e incluso erupciones cutáneas. Por tanto, las personas con problemas estomacales y estómagos fríos deberían comer menos.

Las frutas calientes incluyen lichi, melocotón, longan, cereza, coco, durián, albaricoque, etc. Las personas con constituciones débiles y frías tienen el qi y el bazo débiles, una tasa metabólica basal baja, se genera menos calor en el cuerpo y sus extremidades están frías incluso en verano. Comparativamente hablando, estas personas son más pálidas que la gente común, rara vez tienen sed y no les gusta tocar cosas frías, ni siquiera entrar en habitaciones con aire acondicionado. Por eso, las frutas calientes son sin duda un buen complemento para el frío.

Hay un viejo dicho entre la gente: "Un lichi trae tres fuegos". Sin embargo, comer demasiadas frutas calientes en los días calurosos hará que la mayoría de las personas sean propensas a enojarse. Por ejemplo, el lichi contiene ingredientes hipoglucemiantes y comer demasiado provocará una reacción hipoglucemiante. Las personas con una constitución caliente, debido a que son enérgicas, tienen dificultad para conciliar el sueño por la noche y tienen una tasa metabólica alta, no pueden comer frutas calientes. Además, los niños con fiebre o inflamación de algún órgano deben evitar comerlo.

El tercer tipo de fruta pertenece a la paz, como la uva, la piña, el mango, etc. , personas con diferentes físicos pueden comerlo. Pero hay un viejo dicho que dice: "Aunque las frutas son buenas, no las comas en exceso".

Ten cuidado de comer frutas en verano y no seas ávido de frío. A muchas personas les gusta comer frutas congeladas en el frigorífico, aunque las frutas heladas saben muy bien y son especialmente cómodas para comer. Pero las frutas demasiado frías estimularán y ralentizarán la motilidad gastrointestinal, lo que puede provocar indigestión, especialmente en personas con estómagos fríos o gastritis leve.

A la hora de elegir frutas, asegúrate de elegir aquellas frescas y ricas en nutrientes. Coma más frutas enteras y trate de comer menos frutas y jugos enlatados.