Cómo hacer empanadillas de cebolla y cerdo
Ingredientes
Calorías de la receta: 6506,8 (kcal)
Ingredientes principales
1000 gramos de harina
Tibia 800-900 gramos de agua hervida
Método/pasos
1
Ajustar el relleno. Cortar la carne de cerdo en rodajas, luego picarla en la tabla de cortar y colocarla en un recipiente limpio, quitarle la piel a la cebolla, lavarla y cortarla en rodajas, luego picar la cebolla, colocar la cebolla sobre una gasa limpia, y enrollarla formando un semicírculo. Poner la bola en la tabla de cortar para exprimir el agua que contienen las cebollas, y cortar las cebollas exprimidas unas cuantas veces con un cuchillo de cocina quemar el aceite vegetal en la olla hasta que salga humo en el aceite; . Deje reposar el aceite vegetal quemado durante 10 a 15 minutos. Ponga el aceite en un recipiente limpio, ponga la carne de cerdo picada y la cebolla, vierta el jengibre picado y la cebolla verde, espolvoree la sal y trece especias uniformemente en el recipiente, también se puede poner salsa de soja y aceite de sésamo en este Tiempo, use dos pares de palillos para revolver uniformemente durante aproximadamente 1 minuto.
2
Amasar la masa. Ponga la harina en el recipiente y espolvoree los huevos batidos sobre la harina. La función de los huevos es hacer que la masa sea más masticable, para que tenga mejor sabor. Luego vierta el agua y vierta el agua mientras amasa la masa para controlar la masa. dureza de la masa. Divida la masa mezclada en tres trozos para que sea más fácil extenderla.
3
Estirar la masa. Coloque un trozo de masa en la tabla de cortar, amase la masa durante 2-3 minutos, luego enróllela hasta obtener una masa de 3 cm de largo de espesor, luego córtela en dados y use un rodillo para extender la masa. La masa debe quedar fina pero también redonda.
4
Hacer empanadillas. No pongas demasiado relleno, ya que se romperá fácilmente durante la cocción; no pongas muy poco, ya que eso afectará el sabor, la cantidad justa está bien. Simplemente pellizca la masa con la fuerza adecuada.
5
Cocinar las empanadillas. Cuando el agua de la olla hierva, poner las bolas de masa en la olla. Use una espumadera para empujar suavemente las bolas de masa alrededor de la sartén para evitar que se peguen. Cuando el agua de la olla vuelva a hervir, agrega una cucharada de agua a la olla (una cuchara con boca de 8 cm está bien), espera a que el agua vuelva a hervir y repite, las bolas de masa estarán cocidas.
6
Coge las empanadillas. Cuando las albóndigas estén cocidas, utilice una espumadera para sacarlas de la olla inmediatamente. No las deje en la olla por mucho tiempo. Sáquelas y déjelas reposar durante dos o tres minutos antes de comerlas.
FIN
Notas
Presta atención al exprimir las cebollas para eliminar la humedad. Si las cebollas no se exprimen lo suficiente, afectará la calidad del relleno.
Presta atención a la cantidad de agua que añades al amasar los fideos.
Controla tu fuerza al extender la masa