¿De qué ingredientes están hechas las patas de pollo con pimientos encurtidos?
500 g de patas de pollo, 200 g de granos de pimienta de Sichuan, 40 g de vinagre de arroz, 100 g de granos de pimienta de Sichuan fríos (debido a que los granos de pimienta de Sichuan son salados, no es necesario añadir sal en absoluto. Es mejor elegir granos de pimienta de Sichuan con más jugo, en ese caso no es necesario añadir vinagre de arroz ni granos de pimienta fríos).
Método de trabajo
2. Lavar las patas de pollo y cortar las uñas.
3. Lavar las patas de pollo y escaldarlas en agua hirviendo. Lo mejor es añadir un trozo de jengibre y cocinarlo todo junto.
4. Quitar la espuma para que las patas de pollo no tengan olor.
5. Tarda unos 10 minutos y se puede hacer fácilmente pinchándolo con unos palillos. No lo cocines por mucho tiempo, de lo contrario afectará el sabor.
6. Enjuague repetidamente con agua limpia para eliminar la grasa de la superficie de las patas de pollo, luego divídalas en secciones adecuadas y finalmente remoje en agua helada durante 15 minutos.
7. Las patas de pollo se envasan en pimientos encurtidos, preferiblemente sin patas de pollo. Si no hay suficiente agua para encurtir los pimientos, puedes agregar vinagre de arroz y agua hirviendo.
8. Cierra la tapa y mételo en el frigorífico. Después de un día, podrás comerlo.
www.50dv.com/caipu/qinlei/index.html Patas de pollo con pimientos en escabeche