¿Cómo lavar los champiñones?
Además del sabor dulce, ácido, amargo, picante y salado, los champiñones también tienen un sexto sabor: el umami. Saben muy bien cuando se mezclan con otros alimentos y son una excelente "adición deliciosa".
Precauciones para la conservación de las setas en aceite
1. Remojo en agua salada: eliminar las impurezas de las raíces de las setas frescas, remojarlas en agua salada durante 10-15 minutos, retirarlas. Sácalos, escúrrelos y colócalos en bolsas de plástico; se pueden conservar frescos durante 3 a 5 días.
2. Remojar en agua: Lavar los champiñones frescos, ponerlos en un recipiente, verter agua para sumergir los champiñones. Si el hongo flota, coloca un objeto pesado sobre él. Este método es adecuado para almacenamiento a corto plazo. Tenga cuidado de no utilizar recipientes de hierro para evitar que los champiñones frescos se pongan negros. Si la cantidad es grande, los champiñones frescos se pueden secar y colocar en un recipiente de color, con una capa de champiñones frescos espolvoreados con una capa de sal. Este método se puede almacenar durante más de un año.