Para platos vegetarianos que son más deliciosos que la carne, no fríes los champiñones ostra, hay que triturarlos con las manos para que sepan mejor.

¿Cuáles son los criterios para un delicioso plato de champiñones ostra? Debe ser aceite de sésamo seco para que quede brillante, masticable y fragante. Ese es el hongo ostra perfecto, y para hacer esto no puedes usar un cuchillo, debes romper los hongos ostra con las manos.

Si estás de acuerdo con mi definición de deliciosos champiñones ostra, echemos un vistazo al método específico para triturar los champiñones ostra.

1. Prepara dos setas de cardo, lávalas con agua limpia y córtalas en tiras largas con la mano. La superficie de los hongos ostra rey desgarrados es irregular y más fácil de saborear.

Cortar las semillas del pimiento verde en tiras anchas, cortar el pimiento rojo en tiras anchas para darle color, cortar los ajos en rodajas, cortar el jengibre en trozos en forma de rombo, cortar las cebolletas en trozos en forma de herradura y poner Júntelos y tome algunos pimientos secos para usarlos más tarde.

2. Una vez preparados los ingredientes, debes engrasar los champiñones ostra para permitir que el agua de los champiñones ostra se evapore rápidamente, haciendo que tengan un sabor más fragante y suave.

Calentar aceite en una olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, verter los champiñones ostra en la olla y sofreír a fuego medio durante 20 segundos.

La alta temperatura del aceite hará que la superficie de Pleurotus eryngii se encoja rápidamente. Para evitar que el champiñón ostra absorba demasiado aceite, sofreírlo hasta que esté blando y viértelo inmediatamente para controlar el aceite si tiene bordes quemados.

3. Dejar el aceite de fondo en la olla y empezar a cocinar.

Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos, sofría a fuego lento hasta que adquiera un sabor picante, agregue 10 g de pasta de frijoles y sofría la pasta de frijoles hasta que se desarrolla aceite rojo.

Después de freír, agregue los champiñones ostra fritos, déles la vuelta rápidamente y comience a condimentar, agregue 5 g de salsa de soja ligera y 5 g de salsa de ostras para realzar el sabor, continúe salteando para dejar que los champiñones ostra se absorban. el sabor de la salsa.

Añadir el pimiento verde y sofreír unas cuantas veces. Añadir 1g de pollo en polvo, 1g de pimienta y 1g de azúcar. Añadir los condimentos a la olla y sofreír. almidón para permitir que el jugo se absorba mejor en la superficie de los albaricoques.

Después de darle la vuelta a fuego fuerte se puede emplatar y comer.

A Fei tiene algo que decir:

1. Al engrasar los champiñones ostra, la temperatura del aceite debe ser más alta. Esto puede tensar la superficie de los champiñones ostra rápidamente y evitarlo. Demasiado aceite hace que el sabor sea grasoso. El exceso de aceite hace que el agua de los hongos ostra se evapore rápidamente, lo que hace que tengan un sabor más fragante y suave.

2. Añade agua y almidón antes de cocinar para que los platos queden más deliciosos.

Los platos vegetarianos actuales se vuelven a comparar con la carne, porque las setas quedan muy fragantes después de freírlas. ¿Qué te parece?

¿Ya aprendiste el plato de hoy? Soy un punk, ¡hasta la próxima!