¿Cuáles son las características de la cocina francesa?
El paté, elaborado a partir de cerdo, conejo, ganso, pato, foie gras y pescado, cuenta con 450 tipos de vinos certificados AOC, 365 tipos de quesos y 30.000 tipos en Francia.
La cocina francesa presta más atención a los alimentos medio cocidos o crudos, como filetes, muslos de cordero, etc., que se caracterizan por su terneza medio cocida y los mariscos también se pueden comer crudos y asados. El pato salvaje se puede comer cuando esté cocido.
La cocina francesa concede gran importancia a los condimentos y cuenta con una gran variedad de condimentos. Existen reglas estrictas sobre el tipo de vino que se debe utilizar para condimentar. Por ejemplo, el vino se debe utilizar para las sopas claras, el brandy para los mariscos y diversos licores o brandies para los postres.
La cocina francesa y los quesos son diversos. A los franceses les gustan mucho el queso, la fruta y todo tipo de verduras frescas.
Ya sea que la comida principal del día sea el almuerzo o la cena, el contenido suele ser muy tradicional: entrantes, los platos principales pueden ser pollo a la parrilla, filete a la pimienta, ternera en salsa blanca o fletán con salsa holandesa, y refrescante ensalada. Por supuesto, el queso, el pan y el vino son imprescindibles. De postre suele haber fruta.
Los platos franceses famosos incluyen:
Buillabaisse de Marsella, filete de foie gras, langosta de París, faisán al vino tinto, pollo de Saboya, filete de hígado de pollo, etc.
Las características de la cocina francesa son:
1. Una amplia gama de ingredientes (por ejemplo, los caracoles y el foie gras en la cocina francesa son deliciosos);
2. Elaboración fina;
3. Cocina exquisita, sabores ricos y ligeros, y muchas variedades;
Especialidades de varias partes de Francia:
Marsella-Provenza. sopa de pescado, Alsacia - ragú de cuatro patas, Bretaña - tortitas de tortilla, Toulouse - guisos variados, Borgoña - ternera, Ardenas - jamón, Lyon - salchichas, Saboya - queso y Normandía - Camembert.
Comida Italiana
Las características de la comida italiana son: sabor original, famosa por su rico sabor; prestar atención a freír, ahumar, etc. , y es bueno para freír, sofreír y guisar.
A los italianos les encanta la pasta y la comen de muchas maneras. Sus fideos son únicos. Hay al menos decenas de fideos con diferentes formas, colores y sabores, como fideos con forma de letra, con forma de concha, fideos sólidos y fideos macarrones. A los italianos también les encanta comer raviolis y tortellini.
Los platos italianos famosos incluyen: sopa de macarrones con verduras, ravioles, queso, macarrones, pizza, ternera de la Toscana, filete esmeralda, cabra de Roma, pasta con mariscos, helados de varios sabores, vino tinto, etc. .
Una cena tradicional italiana suele tener cuatro o cinco platos: Primer plato: aperitivo en italiano, que significa "antes de comer". Las rebanadas de carne fresca cuidadosamente preparadas, la ensalada italiana y la ensalada de queso italiano definitivamente abrirán su apetito. El primer plato se refiere principalmente a Zuppe, pasta o risotto, la palabra italiana es Primo Pratto. Como después de eso hay un plato principal, el tamaño de la porción será más pequeño. Puedes elegir entre sopa minestrone, sopa de cangrejo o espaguetis, rollitos de pollo, espaguetis con carne, espaguetis, cabello de ángel con mariscos. La pasta es famosa en todo el mundo, no te pierdas este delicioso pastelito. El segundo plato es el plato principal: es el alma de toda la cena y se compone principalmente de platos de marisco o carne. Muchos platos principales se preparan a la parrilla o fritos y se pueden comer de manera informal agregando un poco de sal o aceite de oliva en la mesa. Tales como: pechuga de pollo frita italiana, ternera italiana, langostinos italianos, chuletas de cerdo fritas. El postre italiano Dlolce significa "dulce". Generalmente después de disfrutar del plato principal.
Los italianos son muy exigentes con las salsas. Generalmente existen dos tipos de salsa italiana: salsa roja y salsa blanca. La salsa roja es una salsa roja con tomates como materia prima principal y la salsa blanca es una salsa blanca a base de harina, leche y nata. Existen otras salsas elaboradas con aceite de oliva, hierbas o carne picada, mariscos, tocino y queso. En definitiva, existen muchos métodos. Se dice que en la actualidad existen más de 1.000 tipos de salsas. En términos generales, los fideos se pueden combinar con varias salsas con sabores más ligeros, mientras que los fideos frescos se hacen con harina blanca en lugar de harina de trigo dura. Se agregan huevos en lugar de agua al amasar los fideos, por lo que tienen una textura más suave que los fideos y se pueden preparar fácilmente. absorber las salsas. Agregue una salsa más espesa al comer. Además, los fideos gruesos deben usar una salsa fuerte y los fideos finos deben usar una salsa ligera y fina. Si está demasiado espeso, enmascarará el sabor aromático de los fideos.