¿Cómo come la palometa la gente de Zhejiang?
Pameta, cebolla, jengibre, cilantro.
Ingredientes para la palometa guisada: ajo, guindilla, vinagre, azúcar, esencia de pollo, vino de cocina, etc.
Pomfret guisada:
1. Descongelar la palometa congelada y lavarla.
2. Calienta la sartén con aceite frío, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo. Cuando esté fragante, vierte agua fría, agrega sal, esencia de pollo y azúcar al gusto. , y añadir la palometa lavada (poner un poco de cerdo graso para que la sopa quede blanca y deliciosa), llevar a ebullición y añadir el vino de cocción.
3. Poner a fuego medio y cocinar a fuego lento. Cuando la sopa disminuya, reduzca el jugo a fuego alto, agregue las rodajas de ajo, apague el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos minutos, luego retire de la olla.
Valor nutricional de la palometa
La palometa es una especie de pescado de mar de cuerpo plano. Debido a que tiene pocas espinas y carne tierna, es muy popular entre la gente y las amas de casa también están felices de limpiarlo. También tiene las características nutricionales del pescado marino: rico en proteínas, ácidos grasos insaturados y oligoelementos diversos.