Un método para hacer vinagre de frutas

Frutas de varios sabores: como ciruelas, manzanas, limones, kumquats, naranjas, uvas, carambolas, piñas o frutas variadas.

Una libra de azúcar de roca. 3. Vinagre maduro Baijiazhen 100% puro y natural (o vinagre de sorgo viejo) botella de 600 ml. Envase: Cilindro de cerámica o frasco de vidrio de boca ancha para remojar.

Cómo hacerlo

Lava la fruta y colócala en un lugar fresco para que se seque el agua. Dependiendo de la forma y el tamaño de la fruta, córtela en rodajas o en dados para remojarla. Coloque las partículas o rodajas de fruta y el vinagre maduro de Baijiazhen (o vinagre de sorgo añejo) en la botella y luego ponga el azúcar de roca en la botella (revuelva ocasionalmente mientras remoja para disolver el azúcar). Después de agregar todos los ingredientes a la botella, ciérrela y guárdela en un lugar fresco.

Comentarios

Comestible1. Remoje durante aproximadamente 45 a 60 días hasta que el azúcar de roca se disuelva por completo (puede recoger limones o naranjas después de aproximadamente 30 días para evitar el sabor amargo) y luego bébalo. 2. Sacar el jugo remojado, agregar agua para ajustarlo al sabor, o ajustar la cantidad de miel para beberlo, es mejor beberlo frío en verano.

Método 2

Materiales

Fruta (se puede utilizar cualquier fruta), vinagre industrial maduro (6 grados) o vinagre industrial de arroz glutinoso (4,5 grados), azúcar (se puede utilizar maltosa, azúcar de roca, azúcar blanca).

Vinagre de frutas casero

Vinagre de frutas casero

Zuofa

(1) Lave un kilogramo de fruta y retire la parte dañada, luego séquelo con un paño seco.

(2) Poner en un tarro el mismo peso de fruta y azúcar, añadir un litro de vinagre de elaboración y cerrar la tapa.

(3) Colocar en un lugar fresco, remover suavemente una vez al día a partir del día siguiente y beber a los siete días.

Puntos a tener en cuenta:

(1) La cantidad de azúcar se puede aumentar o disminuir según las preferencias personales.

(2) Sacar la fruta de la botella a los siete días.

(3) Se puede conservar en el frigorífico durante cinco meses.

(4) Cuando se utilizan diferentes frutas:

Limón: lavar con agua hirviendo, secar, luego cortar en rodajas de 2 mm y poner en remojo.

Uvas: Después de ser lavadas y deshidratadas, se recogen una a una y se ponen en remojo.

Naranjas y pomelos: Pelar y cortar en rodajas, luego remojar en la cáscara.

Solo el vinagre de frutas natural tiene valor nutricional. Al elaborar bebidas con vinagre se puede agregar miel, la cual no solo tiene un excelente sabor, sino que también contiene una gran cantidad de minerales de fácil absorción por el cuerpo humano, como aminoácidos, azúcares, hormonas, etc.

Los chinos tienen una larga historia de consumo de bebidas con vinagre. Cuenta la leyenda que a la concubina Yang le encantaba comer lichis. Una vez que se producían, alguien los enviaba a Chang'an desde el sur. Durante la temporada del lichi, para satisfacer la glotonería de Yang Guifei, la corte imperial inventó una bebida fresca con sabor a lichi, hecha con vinagre de primera calidad, azúcar y agua helada de manantial, para satisfacer el deseo de Yang Guifei de comer lichi. Este fue el predecesor de la bebida de vinagre actual.