Consejos para freír caviar
Hoy vi media hueva de pescado comprada en el mercado húmedo. Lo hice a la antigua usanza. El aceite que hierve a fuego lento es demasiado grande y demasiado seco. Quiero hacer bolas de pescado. No hay forma de encontrar bolas de pescado en línea. Todavía trato de encontrarlo según mi propia experiencia, sin mencionar que sabe bastante bien.
¿Ingredientes principales? Cuatro
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Caviar
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Guisantes frescos
50g Por favor, haz clic para introducir la descripción de la imagen.
Huevo (de gallina)
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Harina de trigo
¿20g accesorios? 1 tipo
Sal 3g
¿Al gusto? Dos tipos
Almidón de maíz 10g
Aceite de mezcla adecuado
¿Pasos de cocción? 10 pasos
Paso 1
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Lavar los guisantes frescos
Paso 2
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Ponlo en una olla y déjalo hervir.
Paso 3
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Lavar las huevas, no revolverlas, hervirlas en agua y no dejar que se pudran demasiado.
Paso 4
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Triturar los guisantes hasta obtener una pasta, pelar las huevas y añadir la clara de huevo, la sal, la maicena y la harina de trigo.
Paso 5
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Haz una pasta y reserva.
Paso 6
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Pon agua en una olla y déjala hervir. Usa las palmas de las manos para exprimir la pasta y déjala caer en el agua hirviendo con una cuchara pequeña.
Paso 7
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Retirar con una espumadera.
Paso 8
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Las bolas de huevas de pescado hervidas se pueden utilizar para hacer sopa. Pero si es picante, el entumecimiento no se sentirá a pescado.
Paso 9
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Lo probé y me pareció un poco duro y a pescado, así que lo freí en una sartén.
Paso 10
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Resulta delicioso. Los pimientos por fuera quedan tiernos y deliciosos. Se puede comer seco o en sopa. Espolvorea un poco de comino y come seco. Sabrá mejor.
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