Cambios en los cubos de carne Haidilao (que revelan el fenómeno pseudovegetariano en la restauración)

Hoy en día, con cada vez más vegetarianos, los restaurantes vegetarianos y los platos vegetarianos son cada vez más populares. Sin embargo, en los últimos años, algunas empresas de catering se han visto expuestas a añadir ingredientes cárnicos a platos vegetarianos. Entre ellos, el incidente del deterioro de los cubos de carne de Haidilao se ha convertido en el más llamativo.

Reseña del incidente

En diciembre de 2018, algunos internautas dieron la noticia en Weibo, diciendo que al comer estofado en Haidilao, encontraron carne desmenuzada en la carne, lo que se sospechaba. de añadir ingredientes animales. Más tarde, los internautas enviaron los cubos de carne para realizar pruebas y los resultados mostraron que contenían proteína de pollo.

Una vez expuesto este asunto, suscitó amplia atención y discusión. Haidilao inmediatamente emitió un comunicado diciendo que debido a errores cometidos por sus proveedores durante el proceso de producción, los cubos de carne fueron adulterados con proteína de pollo. También afirmó que llevará a cabo una estricta inspección y gestión de proveedores. Además, Haidilao también afirmó que realizará pruebas exhaustivas en todos los platos para garantizar la seguridad y calidad de los platos.

Revelando el fenómeno pseudovegetariano en la industria de la restauración

La exposición del incidente del deterioro de los nuggets de carne de Haidilao ha atraído la atención de la gente sobre el fenómeno pseudovegetariano en la industria de la restauración. El pseudovegetarianismo se refiere a agregar ingredientes cárnicos a platos vegetarianos, o agregar ingredientes vegetarianos a platos de carne para reducir costos o mejorar el sabor.

El fenómeno de la comida pseudovegetariana existe en primer lugar porque algunas empresas de catering adoptan este enfoque para reducir costes. Los ingredientes vegetarianos tienden a ser más baratos que los ingredientes cárnicos y los platos vegetarianos suelen ser menos costosos que los platos de carne. Por lo tanto, para reducir costos, algunas empresas de catering agregarán ingredientes cárnicos a los platos vegetarianos para obtener mayores ganancias.

En segundo lugar, el fenómeno pseudovegetariano también está relacionado con la demanda de los consumidores. El número de restaurantes vegetarianos está aumentando, pero el número de vegetarianos no aumenta al mismo tiempo. Por lo tanto, para atraer a más consumidores, algunas empresas de catering agregarán ingredientes vegetarianos a los platos de carne para satisfacer las necesidades de algunos consumidores.

Cómo evitar el pseudovegetarianismo

Para evitar el pseudovegetarianismo, los consumidores pueden seguir los siguientes métodos:

1. Elegir una empresa de catering con alto nivel de calidad. credibilidad. Las empresas de catering con gran reputación suelen prestar más atención a la calidad y seguridad de sus platos.

2. Elige una empresa de catering con certificación vegetariana. La certificación vegetariana es una forma para que las empresas de catering demuestren la calidad y seguridad de los platos vegetarianos.

3. Elabora platos vegetarianos en casa. Esto garantiza la calidad y seguridad de los platos.