¿Cómo hacer que los rábanos encurtidos sean deliciosos, crujientes y amargos?

Ingredientes: 500 gramos de rábano blanco, 30 gramos de pimiento encurtido.

Accesorios: 5g de raíz de cilantro, 20g de vinagre, 3g de sal, 10g de azúcar, 20g de jengibre encurtido.

1. Ingredientes: 500g de rábano blanco, 30g de pimiento encurtido, 20g de jengibre encurtido, 5g de raíz de cilantro, 3g de sal, 20g de vinagre, 10g de azúcar.

2. Cortar el rábano blanco en gajos y pelarlo con una cuchilla plana.

3. Cambia el cuchillo y corta en tiras para su uso posterior.

4. Poner en un bol y marinar con sal durante 15 minutos.

5. Lavar y cortar las raíces de cilantro y reservar.

6. Lavar el rábano después de sacarlo del agua, escurrir el agua y reservar.

7. Añade el jengibre remojado, el pimiento encurtido, el azúcar, el vinagre y la raíz de cilantro y mezcla bien.

8. Marinar durante 30 minutos, emplatar y verter la salsa. Delicioso, crujiente y ácido.