¿Cómo hacer camarones estofados y cómo hacer deliciosos camarones estofados?
1 Ingredientes: 500 gramos de gambas, 150 gramos de gambas de río, 3 gramos de sal, 10 gramos de salsa de soja, 3 gramos de vinagre, media cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 30 gramos. de vino de arroz, 30 gramos de azúcar, pimienta blanca 3 gramos de polvo, 2 taeles de aceite vegetal.
2. Lavar los langostinos con agua varias veces, luego quitarles los bigotes y las patas, luego con unas tijeras se corta la pistola del langostino en sentido inverso contra la cabeza también se hace una pequeña abertura en la cabeza del langostino. .
3. Usa una pinza pequeña para sacar los sacos de arena de la cabeza del camarón. Finalmente, usa unas tijeras para cortar la parte posterior del camarón, saca las glándulas del camarón y colócalas en un plato para secar la superficie. humedad, y cortar la cebolla verde y el jengibre en tiras finas.
4. Vierta unas dos onzas de aceite vegetal en la olla, caliéntela al 70% de fuego, coloque los camarones de río, ponga a fuego medio a bajo y fríalos lentamente durante diez minutos. se pone roja, sacar el aceite por separado y reservar.
5. Poner los camarones fritos sobre papel vegetal o servilletas para que absorban el aceite. Agrega un poco de sal y mézclalos para hacer snacks. Vierte el aceite de camarones hervido en la olla y caliéntalo hasta que esté aproximadamente al 70%. Caliente, ponga a fuego medio y agréguelo primero. Sofríe el jengibre rallado durante cinco segundos.
6. A continuación, sofreímos las gambas hasta que se pongan rojas por ambos lados. Subimos el fuego y sofreímos las cebolletas trituradas durante unos 15 segundos para que suelten el aroma.
7. Añade el vino de arroz y la salsa de soja y sofríe hasta que suelte el aroma. Luego añade un poco de agua caliente, añade un poco de azúcar, sal y pimienta y sofríe uniformemente. Vinagre para refrescar y quitar el olor.
8. Tapar y cocinar a fuego medio durante dos minutos. Finalmente, usar fuego alto para reducir el jugo y sacarlo de la sartén y colocarlo en un plato.