¿En qué país se produjo la pizza por primera vez?

Pizza (ZA)

(1) La "pizza" es una comida de estilo italiano hecha con una corteza, queso, salsa y rellenos especiales. Pero en realidad, esta comida tiene. trascendió las barreras lingüísticas y culturales y se convirtió en un alimento mundialmente famoso, amado por los consumidores de todo el mundo. Pero es difícil saber dónde y cuándo se originó este alimento. Hoy en día, cuando nos enfrentamos a millones de pizzas horneadas en los restaurantes Pizza Hut de todo el mundo como el "experto en pizzas", naturalmente todo el mundo piensa que esto fue inventado por un panadero en Nápoles, Italia, hace 400 años.

Entonces, ¿quién inventó la pizza? Algunas personas piensan que la pizza se originó en China: cuando el famoso viajero italiano Kyle Polo estaba de viaje en China, le gustaba comer una especie de panqueque de cebolleta popular en el norte. Después de regresar a Italia, siempre quiso volver a intentarlo, pero no pudo hornearlo. Un domingo, él y sus amigos estaban reunidos en casa. Uno de ellos, un chef de Nápoles llamado Kyle Poirot, tuvo una idea. Llamó al chef y le describió las tortitas de puerro del norte de China. El chef también siguió con entusiasmo el método descrito por Kyle Poirot. Pero después de un día ajetreado, todavía no podía poner el relleno en la masa. Son casi las dos de la tarde y todos tienen hambre. Entonces Kyle Polo sugiere poner el relleno sobre el pan. Todos dijeron "bien" después de comer. De regreso a Nápoles, el chef lo preparó varias veces y lo sirvió con queso napolitano y condimentos. Inesperadamente, se hizo muy popular entre los comensales, y a partir de ahí se extendió la "pizza".

Según las estadísticas, hay más de 20.000 pizzerías en Italia, 1.200 de ellas en Nápoles. La mayoría de los napolitanos comen pizza al menos una vez a la semana y algunos la comen casi todos los días durante el almuerzo y la cena. Los comensales, tanto ricos como pobres, están acostumbrados a doblar la pizza y comérsela en las manos. Esto también se ha convertido en una de las bases para identificar la calidad de la elaboración artesanal de la pizza. La pizza debe quedar blanda y dura a la vez, para que aunque la doblemos como una cartera, la capa exterior no se rompa.

La cadena de pizzerías más famosa del mundo es Pizza Hut, que fue fundada en Kansas, Estados Unidos, en 1958. El "techo rojo" es el símbolo distintivo de la apariencia de Pizza Hut. Pizza Hut tiene más de 12.300 sucursales en más de 90 países y regiones de todo el mundo, incluidas casi 40 sucursales en China. Recibe más de 4 millones de clientes todos los días y hornea más de 17.000 pizzas.

La presión del bizcocho "pizza"

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Se entiende que la pizza de primera debe tener cuatro características: corteza fresca, primera Queso de primera clase, salsa para pizza de primera y aderezos frescos. La base del bizcocho hay que hacerla todos los días. La harina se suele moler con trigo de primera calidad en primavera y verano, para que la base del bizcocho quede crujiente por fuera y tierna por dentro. El queso puro es el alma de la pizza. La pizza auténtica generalmente utiliza queso mozzarella que es rico en proteínas, vitaminas, minerales, calcio y bajo en calorías.

★Una pizza de primera debe tener cuatro características: corteza fresca, queso de primera, salsa para pizza de primera y aderezos frescos.

★Ya hay que hacer la base del bizcocho. La harina suele ser de una marca designada, molida a partir de trigo de grado A en primavera y verano, para que la base del pastel quede crujiente por fuera y suave por dentro.

★El queso puro es el alma de la pizza. La pizza auténtica generalmente utiliza queso importado, que es rico en proteínas, vitaminas, minerales, calcio y bajo en calorías.

★La salsa para pizza debe estar hecha de deliciosos tomates mezclados con especias naturales y tiene un rico sabor.

★Todos los rellenos deben ser frescos, y se recomienda utilizar las mejores variedades para asegurar la calidad.

★La pizza terminada debe ser moderadamente blanda y dura, y la capa exterior no se romperá incluso si se dobla como una billetera. Esto también se ha convertido en una de las bases importantes para juzgar la calidad de la elaboración artesanal de la pizza.

La principal técnica de elaboración de pizza que utilizamos es la técnica italiana de elaboración de pizza hecha a mano. En el proceso de formar el fondo del pastel, hay un proceso de agitar el fondo del pastel con la mano. El pizzero lanza la base al aire con las manos y utiliza la fuerza centrífuga para hacerla girar hasta alcanzar el tamaño deseado. Este tipo de artesanía es muy ornamental y los invitados estarán llenos de elogios por las magníficas habilidades del pizzero. Es una excelente manera para que las pizzerías profesionales atraigan clientes.

Clasificación de las pizzas

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Hay muchos tipos de pizza en el mercado, y cada tienda cree que su pizza es la más auténtica Los precios de la pizza italiana varían desde unos pocos yuanes hasta varios cientos de yuanes. Entonces, ¿qué tipo de pizza es la auténtica pizza italiana? Después de leer las siguientes categorías, naturalmente lo comprenderá.

(1), clasificada por tamaño

Una ración de pizza de 6 pulgadas, para 1-2 personas.

b. Pizza de 9 pulgadas (pizza normal), para 2-3 personas.

c. Pizza de 12 pulgadas, para 4-5 personas.

(2), Clasificación por base

A Scones

B Pizza tirada a mano

(3), Clasificada según. al proceso de formación del fondo de la torta.

a. El fondo de la torta se forma mediante procesamiento mecánico.

b. El fondo de la torta se procesa y se le da forma a mano.

(4). Clasificación por equipo de horneado

1. Horneado eléctrico

b. Horno de leña

c. /p>

(5), Clasificación por proceso general

Una pizza italiana

b, Pizza americana

Identificar si una pizza es auténtica, depende sobre cómo se forma su fondo. El estándar actualmente aceptado en la industria es: si se trata de pizza italiana, debe ser pizza hecha a mano. La base de la pizza se elabora a mano y no requiere mecanizado. El fondo de la pizza terminada es redondo, plano y uniforme, y el "borde" mide entre 2 y 3 cm de alto y 2 cm de ancho. Si es pizza americana, es la pizza chisporroteante. La base de la torta se forma mediante procesamiento mecánico. El pastel terminado tiene un fondo redondo, un fondo plano e incluso "bordes", con una altura de 3-4 cm y un ancho de 2 cm. Otros métodos para formar la base de la torta pueden considerarse métodos poco ortodoxos, que provocarán que el producto terminado tenga una mala apariencia y falta de sabor.

El desarrollo de la pizza

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Hablando de pizza, no podemos dejar de mencionar a Pizza Hut, el gigante de la industria de la pizza. En 1958, los hermanos Carney, que todavía estaban en la universidad, alquilaron una taberna con sólo 25 asientos junto a la tienda de comestibles de sus padres por sugerencia de su casera y la llamaron "PIZZAHUT" por el aspecto de la taberna. Este es el primer restaurante Pizza Hut del mundo. En sólo 13 años, desde ese año hasta 1971, Pizza Hut se convirtió rápidamente en la cadena de pizzerías número uno del mundo. Hoy en día, Pizza Hut tiene más de 12.300 sucursales en más de 90 países y regiones de todo el mundo, emplea a casi 250.000 personas, recibe más de 4 millones de clientes cada día y hornea más de 1,7 millones de pizzas. Creó una leyenda en la industria de la pizza.

En 1990, Pizza Hut abrió su primera sucursal en China. Cuando la cultura de la pizza se introduzca en China, las ciudades donde visita Pizza Hut inevitablemente provocarán que la población local haga cola para comprar pizza. Al mismo tiempo, también se abrirán una tras otra varias pizzerías locales, compartiendo este enorme mercado con Pizza Hut.

Proceso de elaboración

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Primero mezclar la harina pesada y los ingredientes secretos, engrasar el fondo del recipiente con aceite y extender una capa. de deliciosa Una rica salsa para pizza hecha de tomates mezclados con especias puramente naturales, espolvoreada con suave queso mozzarella 100% de primera calidad y rellena con mariscos frescos cuidadosamente seleccionados, salchicha italiana, tocino canadiense, jamón, carne especiada, champiñones, pimientos verdes, Rellenos de piña y otros ingredientes frescos. Finalmente, mételos al horno durante 20 minutos. Una deliciosa pizza sale del horno. Vale la pena señalar que sabe mejor cuando está listo para comer. La pizza generalmente se divide en tres tipos según el tamaño: 6 pulgadas (cortada en 4 trozos), 9 pulgadas (cortada en 6 trozos), 12 pulgadas (cortada en 8 trozos) y dos tipos según su grosor.

La pizza es popular porque sabe muy bien y se acompaña con otros snacks. Por ejemplo, las pizzas de Pizza Hut incluyen crema de pollo y champiñones, alitas de pollo, varias albóndigas a la parrilla, patatas fritas a la parrilla, barra de ensaladas de autoservicio, etc.

Ingredientes: harina

Accesorios: mantequilla, leche en polvo, aceite de cocina, salsa de tomate, salsa de ajo picante, queso rallado, pimientos verdes, cebolla, camarones, champiñones.

Práctica:

1. Poner la leche en polvo y la mantequilla en la harina y reservar 2 horas.

2. Lavar y cortar la cebolla en cubos. en círculo, lavar y cortar los pimientos verdes, lavar y cortar los champiñones.

3 Echar un poco de aceite en la sartén, poner la masa en la sartén y presionar hasta formar una torta redonda con medio fino y espeso. lados, esparcir uniformemente con un dado abierto.

Se rellena la pizza con huecos, luego se unta con la salsa de tomate y la salsa de ají con ajo, se agrega la cebolla, los pimientos verdes, los champiñones, los camarones y el queso rallado.

4. on Mételo en el microondas durante 10 minutos, luego presiona el botón (crujiente) durante 5 minutos.

Aquí tienes otro método:

Prepara los ingredientes: salsa para pizza, cebolla, mantequilla, queso pegajoso (especial, de lo contrario no podrás sacar la seda), fruta, harina con levadura, huevos, leche, pimientos verdes, tocino, guisantes, maíz, champiñones.

Sal para condimentar, glutamato monosódico, pimienta, salsa agridulce, aceite de oliva, etc.

Paso uno: Calentar y derretir una pequeña cantidad de mantequilla, mezclarla con un huevo y una pequeña cantidad de polvo con levadura, luego añadir la leche y la harina, y amasar continuamente. Recuerda agregar harina y leche poco a poco. Se pueden utilizar unos 250 ml de leche para hacer dos pizzas. Los fideos no deben quedar demasiado blandos. Por último, hacer dos masas y fermentar durante 20 minutos.

El segundo paso es, mientras esperas a que fermente la masa, ¿puedes procesar las frutas y verduras y cortarlas en trozos pequeños? Unte un poco de aceite de oliva uniformemente en el plato, extienda la masa y colóquela en el plato de prueba. Como no hay plato redondo, solo se puede darle forma cuadrada. Tenga en cuenta que sea fino en el medio y grueso alrededor de los bordes para que la pizza tenga borde.

El tercer paso es aplicar salsa para pizza. Puedes añadir algunas especias como pimienta o sal según tu propio gusto. Ponga verduras, frutas, tocino, etc. Coloca encima y mezcla a tu gusto.

Mi enfoque es: usar cebollas, pimientos verdes, guisantes, maíz, tocino y champiñones para el tocino de verduras; usar fresas, piñas y tocino para el tocino de frutas. También puedes espolvorear un poco de salsa por encima.

El cuarto paso es triturar el queso con una centrifugadora y espolvorearlo sobre la pizza. Queda riquisimo.

Paso 5: Precalienta el horno a 220 grados y hornea durante unos 20 minutos. Debes cubrirlo con una capa de papel de aluminio para evitar que se sobrecaliente y se hornee el queso.

Nota: La pizza requiere masa. Forme panqueques con los fideos, luego unte salsa de tomate sobre los panqueques, agregue pimientos verdes rallados, rodajas de salchicha, rodajas de berenjena, rodajas de champiñones, etc. , luego espolvorea con queso rallado. Ojo con las berenjenas, las setas, etc. Salen fácilmente del agua, por lo que es buena idea cocinarlos a fuego lento para quitarles la humedad antes de colocarlos sobre el pan. Creo que la pizza no se puede hacer en una sartén porque la masa se derretirá en cuanto esté caliente y hay que darle la vuelta a la sartén. El queso no puede tocar la sartén directamente, ya que no se derretirá sin darle la vuelta.

Proceso sencillo de elaboración de pizza

Ingredientes: tostada, melocotón amarillo, pimiento rojo, queso.

Pasos:

1. Cortar la tostada, el melocotón amarillo en rodajas, el pimiento rojo en aros y el queso en dados.

2. Colocar la tostada en el fondo, esparcir los melocotones amarillos sobre la tostada, poner un aro de pimiento rojo en el medio y espolvorear queso cortado en cubitos por encima.

3. Precalienta el horno a 150 grados y hornea durante 10 minutos.

Características: queso tierno, frutas dulces, tostadas crujientes, jaja, ¡sabe súper bien!