¿Cómo hacer bolas de masa?

Ingredientes: 60 g de semillas de sésamo negro, 40 g de maní, 35 g de azúcar, 75 g de mantequilla.

Accesorios: 200g de harina de arroz glutinoso, 170g de agua tibia.

Paso 1: Dejamos enfriar las semillas de sésamo negro fritas y las trituramos en un robot de cocina junto con el azúcar.

Paso 2: Derretir la mantequilla en agua tibia, no demasiado caliente. Vierte el azúcar en polvo de sésamo negro

Paso 3: Añádelo todo de una vez, revuelve uniformemente y luego mételo en el frigorífico hasta que solidifique.

Paso 4: 10g cada uno, enrollar hasta darles forma redonda y reservar.

Paso 5: Añade 150 g de agua tibia a 200 g de harina de arroz glutinoso y amasa uniformemente.

Paso 6: Coge 15g de fideos Yuanxiao amasados ​​y haz bolitas con ellos.

Paso 7: Presiona suavemente con el pulgar el interior del recipiente pequeño.

Paso 8: Coge un relleno y ponlo. Sostenga el relleno con la mano izquierda, apriételo lentamente con el pulgar y el índice de la mano derecha, encoja un poco y finalmente pellizca con fuerza.

Paso 9: Finalmente, agrega harina de arroz glutinoso seca, extiende una capa de harina seca y haz bolas de masa.