Cómo hacer huevos al vapor y pasos

Huevos caseros al vapor plegables

Ingredientes: tres huevos

Condimentos: 1 cucharada de sal, 2 cebolletas, 2 cucharadas de aceite, 2 salsa de ostras cucharadas, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas.

Pasos

Añade una cucharada de sal a tres tazones de huevos y bate uniformemente. Uno o dos trozos de carne magra. Si te gusta añadir cebollino, puedes picar dos trozos, dos cucharadas de aceite (sólo una cucharada si la manteca está derretida), dos cucharadas de salsa de ostras y una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas.

1. Poner aceite al fuego y calentar hasta que esté al 60% de temperatura. Vierta la carne picada, agregue la cantidad adecuada de sal y sofría hasta que esté cocida. Agregue la salsa de ostras y la cebolla verde picada, sofría hasta que esté fragante, póngala en un tazón pequeño y reserve.

2. Coloca una rejilla para cocinar al vapor en la olla, añade agua y deja que hierva. Mezcle el líquido del huevo con agua purificada caliente a 50 grados y aceite en el Rigaillaud, colóquelo en la rejilla para cocinar al vapor y cocine al vapor a fuego medio.

3. Cuando cocine al vapor durante unos cuatro minutos, abra la tapa y déjelo reposar durante diez segundos, luego cierre la tapa y continúe cocinando al vapor.

4. Mientras cocina al vapor durante unos tres minutos, inserte palillos de bambú en los huevos en el centro del recipiente para comprobarlo. Si todavía está demasiado fino, cubra la tapa y cocine al vapor durante más de un minuto antes de volver a comprobarlo, hasta que los huevos en el fondo del recipiente se solidifiquen al mismo nivel que la superficie de los huevos.

5. Sacar el bol, esparcir la carne picada sobre la superficie de los huevos, luego espolvorear con semillas de sésamo blanco y servir.

Huevos plegables al vapor en microondas

Ingredientes: dos huevos, agua (o caldo de pollo), sal, gambas, champiñones, cebolla verde picada (opcional).

Pasos:

1. Batir bien los huevos, añadir la misma cantidad de agua o caldo de pollo, mezclar bien y añadir la cantidad adecuada de sal al gusto, luego poner el huevo líquido. en un recipiente grande, envuélvalo con film transparente (el film transparente debe estar bien cerrado, de lo contrario se escapará aire al líquido del huevo y los huevos al vapor quedarán feos y desagradables);

2. recipiente en el microondas, use fuego de "descongelación" para cocinar al vapor (la razón para usar fuego bajo es que los huevos se solidificarán lentamente debido al ligero calor, si usa fuego alto, los huevos "explotarán" todos a la vez); /p>

3. Se requieren dos huevos Cocine al vapor durante unos 15 minutos, pero se pueden ajustar diferentes hornos de microondas de manera adecuada. Si quieres que los huevos al vapor sean más elegantes, puedes sacarlos cuando estén casi cocidos, agregar camarones, champiñones y cebollas verdes picadas, luego sellar el recipiente y cocinar al vapor hasta que estén cocidos;