Cómo hacer bollos de cristal

Los bollos de cristal son uno de los snacks tradicionales chinos. Los bollos de cristal se llaman bollos de cristal debido a su apariencia cristalina y sus rellenos apenas visibles. Los rellenos de los bollos de cristal son en realidad los mismos que los de los bollos normales, pero la piel es completamente diferente. La singularidad de los bollos de cristal radica en su piel de bollo. Ahora echemos un vistazo a cómo hacer piel de bollo de cristal.

La piel de los bollos cristalinos al vapor no solo requiere un cierto grado de extensibilidad de la masa, sino que también requiere una buena transparencia después de cocinar la piel de la bola de masa, y su costo es aceptable.

1. Ingredientes de la fórmula: almidón de patata 1, almidón de trigo 2.

2. Pasos de la operación

(1) Coloque 1 parte de almidón de patata y 2 partes de almidón de trigo en un recipiente y mezcle uniformemente.

(2) Vierta; Hierva agua, revuelva mientras vierte y luego mezcle la masa uniformemente. La proporción de agua y harina es 3: 2,5-2,8, y luego use l-a-w cuadrado común para hacer envoltorios de bola de masa de cristal. Después de llenar el relleno en una bolsa de bola de masa de cristal, cocínelo según el método tradicional l-a-w para hacer bolas de masa de cristal.

Dos: Bollos Cristal al Vapor:

(1) Ingredientes: 100g de cebolla, 25g de aceite de sésamo, glutamato monosódico. 500 g de harina, 150 g de manteca de cerdo, 150 g de jamón cocido.

(2) Pasos para hacer empanadillas de cristal:

1 Picar el jamón y ponerlo en un recipiente. Picar las cebollas y mezclarlas con aceite de sésamo y glutamato monosódico.

2. Vierta 250 g de harina en la tabla de cortar, agregue 125 g de manteca de cerdo, mezcle bien y amase hasta obtener una masa seca. .

3. Vierte el resto de la harina en la tabla de cortar, cava un hoyo, añade 25 gramos de manteca de cerdo y 150 gramos de agua tibia y amasa con el agua y el aceite hasta obtener una masa ligeramente suave.

4. Envolver la masa seca en la masa de agua y aceite, aplanarla ligeramente, enrollarla hasta darle forma rectangular y enrollarla en forma de tubo de arriba a abajo. Cortar 3 trozos de masa por cada 50 gramos y reservar.

5. Presione la masa hasta obtener una corteza redonda que sea un poco más espesa en el medio y un poco más delgada en los bordes. Luego sostenga la piel en su mano izquierda, coloque el relleno en su mano derecha, amáselo hasta formar una bola de masa y luego amase los bordes hasta formar una cuerda retorcida. 6. Cuando el aceite de la olla esté caliente a cinco grados, ponerlas en la olla una a una y sofreírlas a fuego lento. Las albóndigas estarán doradas cuando floten y estén cocidas.

Lo anterior le presenta el método específico para hacer piel de bollo de cristal. Si a alguien le gusta comer bollos de cristal, puede intentar hacerlos en casa el fin de semana y luego invitar a sus amigos a hacerlos juntos y podrán pasar un feliz fin de semana.