Bolas de arroz glutinoso fritas

Las bolas de arroz glutinoso fritas se pueden freír directamente.

Notas sobre las bolas de arroz glutinoso fritas:

1. Cada bola de masa de arroz glutinoso debe perforarse con al menos 3 o 4 ojos pequeños para evitar que reviente repentinamente durante el proceso de fritura. No lo tomes a la ligera y prepárate para evitar explosiones accidentales. También puedes poner las bolitas de arroz glutinoso en una olla, calentarlas un poco y cocinarlas, y luego hacer unos pequeños agujeros, que queda más seguro.

2. Para hacer bolas de arroz glutinoso fritas, ponerlas en la olla cuando la temperatura del aceite esté entre el 30% y el 40% y sofreírlas lentamente a fuego lento hasta que estén doradas. el fuego está demasiado alto, será fácil freír y el exterior se fríe. El interior queda blando pero no cocido.

Las bolas de arroz glutinoso fritas explotan porque la temperatura del aceite es demasiado alta. Las albóndigas fritas explotan porque están hechas principalmente de arroz glutinoso. Los propios fideos de arroz glutinoso tienen poca permeabilidad al aire y los rellenos del interior. Las albóndigas están en el aceite. Cuando se fríen, se derriten y se expanden, haciendo que la sartén explote.