Hay muchos tipos de vinos extranjeros. ¿Cómo elegir el coñac como vino de iniciación?

En mi impresión, los chinos pueden estar más expuestos al brandy que a otros vinos. Cuando la gente piensa en coñac, a menudo piensa en personas exitosas y en sus temperamentos tranquilos y sofisticados. Si no se tiene en cuenta su elevado precio, su misteriosa imagen conceptual y su largo tiempo de envejecimiento, entonces le gustará el coñac. Aquí hay algunas cosas que los principiantes deben saber sobre el coñac.

1. Introducción al coñac

El coñac es un tipo de brandy, que es un aguardiente que necesita ser fermentado, destilado y envejecido en barricas de roble. Vale la pena señalar que un brandy que puede denominarse "Cognac" debe ser un vino elaborado con materias primas en la región productora de Cognac en el oeste de Francia. El proceso de elaboración de coñac es lento y requiere mucho tiempo, ya que requiere una mezcla de múltiples variedades de uva blanca y luego destilarlo utilizando el método tradicional de doble destilación. El vino destilado debe madurar en barricas de roble durante más de 20 meses antes de que pueda denominarse brandy "Cognac".

2. Botellas de vino

Las etiquetas de vino de las botellas de coñac francés suelen tener un diseño más ornamentado. Además, en las etiquetas de los vinos suelen aparecer algunas combinaciones de letras abreviadas que indican la edad del vino.

1. "V.S." significa Muy Superior. Este tipo de coñac debe madurar en barricas de roble durante al menos 4 años y medio.

2. "V.S.O.P." significa Very Superior Old Pale. Este tipo de coñac normalmente necesita madurar en barricas de madera durante 4 y medio a 6 años y medio. Los coñacs del mismo nivel también pueden marcarse como "VO" o "Reserva".

3. "X.O." significa Extremadamente Viejo. Este tipo de coñac suele ser caro, y algunos también están etiquetados como "Napoleón" y "Hors d'age", "V.S.S.O.P", "Cordon". Bleu" (Cinta Azul), "Grand Reserve" (Colección Especial) o "Royal" (Real). El coñac debe envejecer en barricas durante al menos 5 años y medio, pudiendo envejecer hasta 40 años.

3. Marcas famosas

Si los principiantes quieren empezar a beber coñac de alta gama, podrán apreciar directamente Remy Martin. Esta marca de brandy tiene una historia de 300 años. Para los principiantes, pueden empezar con el V.S.O.P. de Rémy Martin. El precio de este brandy suele ser de 35 dólares por botella (precio en el extranjero). Si gana la lotería o es particularmente rico, puede probar el Louis XIII de la marca, cuyo precio oscila entre 2.000 y 100.000 dólares la botella. Además de Remy Martin, las marcas más famosas incluyen Martell, Hine Cognac, Hennessy, Hardy y Courvoisier.

4. Sabor a coñac

El coñac suele dar a las personas un sabor suave y profundo, con aromas complejos como vainilla, caramelo y humo. Lo mejor es utilizar una copa profunda y ancha para beber este vino. Sólo así se podrá captar el aroma del coñac y el bebedor podrá disfrutar mejor de este maravilloso aroma. Además, el coñac combina mejor con puros y filetes.

El coñac es uno de los vinos extranjeros más populares en China. ¿Cuánto sabes sobre el coñac? La Enciclopedia del vino tinto (ID de WeChat: wikiwine) abordará 14 preguntas comunes sobre el coñac en el consumo diario en forma de preguntas y respuestas.

1. ¿Cuánto vale esta botella de Cognac?

Para conocer el precio del coñac, puedes contactar directamente con la empresa que comercializa este coñac, o puedes preguntar por el precio en el foro de coñac. En general, el precio del coñac depende en gran medida del tiempo de crianza en barricas de roble.

2. ¿Cuál es la diferencia entre coñac y brandy?

Al igual que el coñac, el nombre extranjero del brandy "Brandy" también pertenece a la categoría de "agua de vida".

El coñac es un tipo de brandy y debe producirse en la zona productora de coñac. Se distingue del brandy por sus estrictos procesos de elaboración y normas comerciales.

3. ¿Cuántos años tardará el coñac en envejecer?

Cada aguardiente tiene su propia personalidad. Dependiendo de la zona de producción y del entorno de envejecimiento, el potencial de envejecimiento del Cognac también es diferente. Generalmente, el coñac puede envejecer durante 70 años. El responsable de la bodega prestará mucha atención al tiempo de conservación del vino en barricas de roble para evitar que pase su punto óptimo.

4. Después de embotellar el coñac, ¿seguirá envejeciendo y desarrollándose en botella?

Una vez embotellado el coñac, ya no envejece ni se desarrolla.

5. ¿Existe alguna relación entre las zonas productoras de Cognac y Champagne?

A excepción del uso de la palabra "Champagne", no existe ninguna relación entre las regiones de Cognac y Champagne.

6. Además de las zonas de producción de Cognac, ¿se puede producir Cognac en otras zonas de producción?

No, los límites de las zonas de producción de Cognac se determinaron ya en 1909. Sólo el brandy producido en las zonas de producción de Cognac puede denominarse Cognac.

7. ¿Por qué las paredes y los techos de las bodegas de coñac son negros?

Esto es causado por un hongo llamado "Torula

compniacensis", que se alimenta del alcohol evaporado y hace que el terciopelo negro cubra paredes y techos.

8. ¿Qué significan VS, VSOP y XO?

De acuerdo con las regulaciones de la Oficina Francesa de la Industria del Coñac, una organización de supervisión de la producción de coñac, el nivel de calidad del coñac se divide en los siguientes tres niveles:

V.S (el nombre completo es Very Especial): Este nivel indica que las mezclas más jóvenes utilizadas en Cognac han estado almacenadas en barricas de roble durante al menos 2 años.

V.S.O.P. (el nombre completo es Very Superior Old

Pale): este grado indica que el licor más joven del licor mezclado utilizado en Cognac ha sido almacenado en barricas de roble durante al menos 4 años. .

XO (el nombre completo es Extra Old): este grado indica que el licor más joven del licor mezclado utilizado en Cognac ha estado almacenado en barricas de roble durante al menos 6 años.

9. ¿Cómo beber Coñac?

Los diferentes tipos de Cognac se beben de diferentes maneras. Generalmente, el VS Cognac joven se utiliza para preparar cócteles. Si desea beber coñac puro, debe elegir Napoleón o XO envejecido durante muchos años. El coñac de nivel VSOP se puede utilizar para preparar cócteles o simplemente beber.

10. ¿Cuánto tiempo se puede conservar una botella de Cognac?

Si la botella de coñac se mantiene alejada de la luz, no se abre y no se reemplaza el corcho, la botella de coñac se puede almacenar durante mucho tiempo. Sin embargo, es importante señalar que, a diferencia del vino, el coñac no envejece en botella y no mejora su calidad con el tiempo en botella.

11. ¿Cuánto tiempo se puede conservar el Cognac una vez abierta la botella?

Después de abrir la botella de Cognac, se recomienda beberla en el plazo de un mes, o poner el líquido restante en una botella más pequeña para evitar oxidación y daño a la calidad del Cognac.

12. ¿Qué significa la llamada “Bodega de Cognac” (Cognac

Bodega)?

Actualmente, una destilería de Cognac hace referencia a una empresa que comercializa Cognac.

13. ¿Cuál es la diferencia entre una destilería de Cognac y un productor de Cognac?

Normalmente, "Cognac House" se refiere al mayorista. Productor se refiere al productor que elabora coñac y también puede ser un minorista.

14. ¿Cuántas destilerías de coñac hay ahora?

En la zona de producción de Cognac hay alrededor de 300 destilerías de coñac (mayoristas), casi 600 minoristas y un puñado de cooperativas.