La afirmación correcta sobre la tubería de humos de aceite es
Requiere limpieza y mantenimiento periódicos.
Debido al uso prolongado de los tubos de escape en las cocinas de hostelería, se depositará una capa de grasa en la superficie. Si no se limpia a tiempo, es fácil provocar un incendio. Los conductos de escape de las cocinas comerciales deben limpiarse periódicamente para garantizar la descarga y el tratamiento normales de los vapores de aceite. Los conductos de escape en la sala de operaciones de la cocina deben limpiarse al menos cada 60 días y se deben mantener registros para su inspección. Además, la ubicación de la tubería de humos de aceite también es muy importante. Cuanto más corta sea la tubería, mejor, para que los humos de aceite puedan descargarse por completo.