¿Cómo hacer cerdo a la parrilla con tofu rojo sin salsa de cerdo a la parrilla?

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Materiales

(A)

Tofu rojo fermentado (cubos de 2 cm x 2 cm) - 3 piezas

Jugo de tofu rojo fermentado - 3 cucharaditas

Azúcar - 10~15 cucharadas

(B)

Anís estrellado o polvo de cinco especias - 1 cucharadita

Vino rosado o vino de arroz - 1 cucharada

Pimienta - 1/2 cucharadita

Salsa de soja - 1 cucharada

Aceite de cebolla - 3 cucharadas (use 4 ~Fríe lentamente 3~4 cebolletas secas en 5 cucharadas de aceite hasta que estén fragantes. Deje solo el aceite de cebollino y córtelo frío para usarlo más tarde. Las cebolletas crujientes se pueden usar para otros fines)

（C)

Harina de maíz o almidón en polvo - 1 cucharada mezclada con 3 a 4 cucharadas de agua.

Aceite de sésamo - 1 cucharadita

Método 1. Primero revuelva la tofu roja, el jugo de tofu rojo y el azúcar en un tazón pequeño. (A quienes no les guste el sabor de la tofu fermentada pueden omitirla, pero es necesario agregar más sal y salsa de soja, de lo contrario el sabor salado no será suficiente). En lugar de tofu fermentado, puedes usar jugo de tofu fermentado.

2. En una olla, cocine los ingredientes (A) y todos (B) bien mezclados a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.

3. Agrega la harina de maíz y el agua y lleva a ebullición, apaga el fuego y finalmente agrega el aceite de sésamo.

4. Después de enfriar, poner en latas y refrigerar.

Nota: La salsa de cerdo asada puede convertirse en azúcar después de ser refrigerada, pero no te preocupes, la salsa de cerdo asada aún se puede usar como de costumbre. Si no quieres que aparezca arena azucarada, puedes agregar 1 cucharadita de jugo de limón o 1/2 cucharadita de vinagre de arroz blanco.

Consejos:

1. El adobo de cerdo asado más sencillo: ajo picado o ajo en polvo, azúcar, sal, pimienta de Jamaica, salsa de soja, aceite de sésamo, colorante rojo (o arroz Koji rojo). fideos), y el cerdo adobado y asado también es delicioso.

Vaya a la farmacia a comprar un poco de arroz de levadura roja y muelalo hasta convertirlo en polvo. No solo se puede utilizar como tinte rojo natural, sino que también tiene el efecto de reducir la grasa y el colesterol en la sangre.

3. También puedes agregar un poco de ajo en polvo y cebolla en polvo al preparar salsa de cerdo a la parrilla.