Arroz guisado con patatas
Introducción al Arroz Guisado con Patata
El Arroz Guisado con Patata, una dieta común, se caracteriza por su delicada fragancia. Los ingredientes principales son arroz (1 taza) y patatas (2 tazas). El arroz estofado no se limita a las patatas, se pueden añadir muchas otras verduras y también carne. El arroz con patatas también se puede cocinar en una olla arrocera. La patata es una planta herbácea perenne de la familia de las solanáceas y sus tubérculos son comestibles. Es el cuarto cultivo alimentario más importante del mundo, después del trigo, el arroz y el maíz. Patatas, también conocidas como patata, huevo roto, patata, patata, etc. , es un tubérculo de la familia de las solanáceas. Junto con el trigo, el arroz, el maíz y el sorgo, se ha convertido en los cinco principales cultivos del mundo.
Habilidades de cocina para el arroz guisado con patatas
1. Cómo hacer arroz guisado con patatas
1.1 Materias primas
Ingredientes principales: arroz. (1 taza), papas (2 piezas), condimentos: cebollas verdes (cantidad adecuada), jengibre (cantidad adecuada), ajo (cantidad adecuada), cebollas verdes (cantidad adecuada), cilantro (cantidad adecuada), salsa picante (cantidad adecuada ), salsa de soja (cantidad adecuada), pimienta (cantidad adecuada) ), vino de cocción (cantidad adecuada)
1.2, método de elaboración
Lavar el arroz y cocinarlo al vapor. Recuerda añadir menos agua y el arroz cocido no debe quedar demasiado blando. Mientras el arroz hierve, corta las patatas en dados (preferiblemente con una rejilla de hierro) y pica el resto de los ingredientes. Pon en el wok unas dos o tres veces la cantidad habitual de aceite y sofríe las patatas un rato hasta que se sientan un poco quemadas. Reservar después de freír. Puedes utilizar el aceite que sobró de freír las patatas, pero asegúrate de que haya mucho más aceite en la olla de lo habitual para que el bibimbap sepa mejor. Cuando el aceite esté caliente añadir los pimientos verdes, las judías, las salchichas, etc. y sofreír. , sofreír las patatas juntas, añadir sal (salada) esencia de pollo y cosas similares. No agregue salsa de soja. Si te gusta el ají, puedes agregar un poco. Después de que el arroz esté cocido al vapor, vierta los ingredientes fritos en la olla arrocera y mézclelos con el arroz, luego continúe cocinando al vapor (la olla arrocera se abrirá después de un rato para mantenerla caliente durante al menos un cuarto de hora), y luego sácalo de la olla.
2. ¿Cómo elegir las patatas?
A la hora de comprar patatas, elige patatas que no tengan la piel rota ni seca. Estas patatas durarán más y tendrán mejor sabor. Evite también comprar patatas con brotes tiernos. No es apto para el consumo porque contiene toxinas. Si la piel de las patatas se vuelve verde, indica la presencia de alcaloides tóxicos, que pueden provocar intoxicación si se ingieren. Además, las patatas que son demasiado grandes pueden ser demasiado viejas y tener fibra espesa, lo que las hace no aptas para el consumo. No elijas patatas que estén congeladas o podridas. Su pulpa es gris o tiene manchas negras y se encoge al exponerse al agua.
El valor nutricional y los tabúes dietéticos del arroz guisado con patatas
1.
El componente principal del arroz son los carbohidratos. La proteína del arroz es principalmente protamina. La composición de aminoácidos también es relativamente completa y el cuerpo humano la digiere y absorbe fácilmente. El arroz es rico en minerales, fibra dietética y vitaminas del grupo B (especialmente vitamina B1). Tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, reponer la esencia y fortalecer el corazón, armonizar los cinco órganos internos, dragar los vasos sanguíneos, mejorar los oídos y la vista, calmar la sed y la diarrea. Las espinacas son suaves, tiernas, deliciosas y frescas, y son ricas en vitamina C, caroteno, proteínas, hierro, calcio, fósforo y otros minerales. La raíz de loto tiene un alto valor nutricional, es rica en oligoelementos como hierro y calcio, y es rica en proteínas vegetales, vitaminas y almidón. Tiene efectos obvios de reponer el qi y la sangre y mejorar la inmunidad humana.
Las patatas se pueden utilizar como verdura para preparar comidas deliciosas o como alimento básico. Todo el mundo come 0,25 kilogramos de patatas frescas al día, que pueden producir más de 100 kcal de calorías y hacerte sentir lleno después de comer. Por tanto, las patatas son muy resistentes al hambre y no tienen un sabor inusual, por lo que pueden utilizarse como alimento básico. . Pero tiene más ventajas que el arroz y la harina: las patatas son ricas en proteínas y contienen todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, especialmente lisina, que falta en los cereales. Por tanto, mezclar patatas con cereales puede mejorar la utilización de proteínas. Si los pacientes con úlcera gástrica comen puré de patatas con el estómago vacío todos los días, su enfermedad puede aliviarse eficazmente. Li Ruifen, un famoso nutricionista chino, tiene una vívida metáfora: si tienes una úlcera gástrica, hay muchos pequeños agujeros en el estómago. El puré de patatas es como un pequeño emplasto que puede sellar firmemente estos pequeños agujeros.
2. ¿Cuáles son los tabúes sobre el risotto de patatas?
A la hora de comprar patatas, no compres patatas con piel y cogollos azules para evitar intoxicaciones por solanina.
Coma patatas sin piel y asegúrese de quitar los brotes. Para evitar intoxicaciones. Las patatas cortadas ralladas o las patatas fritas no se pueden remojar durante mucho tiempo. Remojarlas durante demasiado tiempo provocará la pérdida de vitaminas solubles en agua y otros nutrientes. Las mujeres embarazadas no deben comer patatas. Las patatas son ricas en almidón y las personas con diabetes no deben comerlas.