Ternera con Cebolla Sha

La receta de ternera con chalotas es la siguiente:

Ingredientes: 250 gramos de solomillo de ternera, 100 gramos de chalotas, 5 cucharadas de salsa de ostras, 5 cucharadas de vino de arroz, un un poco de zumo de pimienta negra, un poco de sal, un poco de azúcar y una clara de huevo.

1. Lavar la carne, colocarla sobre papel de cocina y absorber la sangre.

2. Poner la carne en un bol, añadir el vino de arroz, la salsa de ostras, el jugo de pimienta negra, la sal, el azúcar, la pimienta de Jamaica y la salsa de soja.

3. Añade una clara de huevo, mezcla bien y deja marinar durante 20 minutos.

4. Lavar las cebolletas, dejarlas en remojo un rato y cortarlas en gajos.

5. Calentar aceite en la sartén y sofreír primero las cebolletas picadas.

6. Añade la carne marinada y sofríe durante no más de medio minuto. Lleva a ebullición a fuego alto.

7. Cuando la parte inferior de la carne frita esté cocida, cúbrela con las cebolletas fritas picadas y espolvorea con semillas de sésamo.

8.