¿Cómo reparar la piel agrietada de las albóndigas de camarón cristal? ¿Se pueden seguir utilizando?

150g fécula de maíz 50g 20g gambas.

Accesorios 200 g de panceta de cerdo

Condimento sal 3 g de jengibre 6 g de vino de cocina 5 g de aceite de sésamo 5 g de manteca de cerdo (sebo) 5 g de cilantro 5 g de pimienta un poco de azúcar 1 g.

Cómo hacer dumplings de camarones

1. Marinar los camarones frescos con vino de cocción, rodajas de jengibre y cilantro durante 30 minutos para eliminar el olor a pescado.

2. Retire las cabezas, las cáscaras y las brochetas de las gambas frescas y reserve.

3. Corta la panceta de cerdo en cubos, divide los camarones en dos mitades y presiona la mitad de los camarones hasta convertirlos en puré.

4. Mezclar los camarones, la carne picada y la pasta de camarones, agregar un poco de sal, pimienta, jengibre, azúcar y aceite de sésamo, remover en una dirección hasta que espese y gelifique.

5. Mezcle la maicena y la maicena, vierta en agua hirviendo, revuelva mientras agrega, hasta que no queden fideos, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue manteca de cerdo o (aceite de oliva) y amase hasta formar una bola y dejar de lado.

6. Coge un trozo pequeño, enróllalo formando una tira larga, córtalo en trozos pequeños y enróllalo en rodajas finas.

7. Añade el relleno y amasa hasta darle forma de bola de masa. Coloque las rodajas de zanahoria debajo de las albóndigas de camarones en la vaporera y cocine al vapor durante 5-7 minutos.