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Foto de archivo: Sopa de fideos clásica de Hainan

Durante los siete días de vacaciones del Día Nacional, además de relajarte en casa y viajar para ver el paisaje, no olvides regalar tu estómago un nuevo viaje. Entonces, tómate uno o dos días para disfrutar del viaje gustativo cuidadosamente personalizado por Nanguo Metropolis Daily.

El reportero ha diseñado cuatro rutas de viaje para usted. En el camino encontrará una variedad de paisajes y deliciosos. alimento.

La primera: ruta de "refrigerios" en la calle antigua de Haikou——

Mapa de ruta de comida: coma fideos Hainan y fideos encurtidos por la mañana (fideos Yamei en la sección media de Ximen Market, Xinmin West Road, Haikou City Shop) - vaya de compras y coma leche de camote (en el templo oeste de Deshengsha Road, Haikou, East Gate, West Gate, South Gate, Shuixiangkou de Boai South Road) - coma pescado en olla para el almuerzo (Sandong Road, Haidian Zhou Ji Yufu es el más popular) - compre pasteles de luna Qiongzhen (tómese un breve descanso y muévase a Bailong North Road Hongxing Mooncake Factory para probar los pasteles de luna estilo Qiong más auténticos) - coma arroz con pechuga de res por la tarde (Boai Restaurante Nan 129 Beef Brisket (una marca establecida desde hace mucho tiempo): disfrute de un refrescante refrigerio nocturno y gachas de paloma (Xinhua South Road Electrical Appliance Street). Si está interesado, pruebe la sopa de intestino delgado Pig Red (detrás de los grandes almacenes Jiefang West Road). .

Comida tradicional. Además de probar los bocadillos de Lao Haikou que combinan con el sabor, también puedes experimentar la rica cultura Nanyang de hace cien años. Este es el recuerdo más elegante de Lao Haikou.

◆Yamei Noodle Shop Hainan Noodles: Hay muchas tiendas de Hainan Noodles en Haikou, pero la razón por la que recomiendo la Yamei Noodle Shop en el medio del mercado Ximen, Xinmin West Road, la ciudad de Haikou a la mayoría de Los viajeros se deben a que esta tienda también ha recibido la recomendación de Wu Kunpei, el heredero del patrimonio cultural intangible de "Hainan Noodles", conocido como el "Rey de los fideos" en Hainan, Pan Yamei, la propietaria de Yamei Noodle Shop, también inventada. la forma de comer fideos fritos mezclados con fideos En primer lugar, después de probarlos, definitivamente sentirás que tu viaje vale la pena.

◆Leche de batata Ximiao: Es una costumbre para la gente de Haikou comer leche de batata, que puede ser dulce o salada. La mayoría de los puestos que venden leche de batata se concentran en Ximiao y Boai en Deshengsha. Camino en Haikou en el área de East Gate, West Gate, Nanmen y Shuixiankou de South Road, este tipo de refrigerio se cocina y se vende fresco. Si te gusta dulce puedes añadirle azúcar moreno y rodajas de jengibre. Si te gusta salado puedes espolvorear unas semillas de sésamo fritas y molidas, añadir unas gotas de buen aceite de sésamo y añadir una cucharada.

Pasta de camarones especial de Hainan y luego agregue un poco de aceite de chile, la fragancia es fragante.

◆Olla de pescado Zhouji Yufu: No hace falta decir lo familiarizados que están los hainaneses con la olla de pescado. La tienda Zhouji Yufu es sencilla, pero está llena de gente todos los días, lo que hace que la gente sienta curiosidad. Sólo comiendo allí se puede. conoce la respuesta.

◆Red Star Mooncake: Si no fuera por el Festival del Medio Otoño, el periodista probablemente no lo recomendaría. Red Star Mooncake es la última marca tradicional de pasteles de luna estilo Qiong en Haikou. La pastelería hecha a mano es inolvidable durante mucho tiempo y ha arrasado con la tendencia actual de los pasteles de luna pegajosos.

◆129 Arroz con pechuga de res tradicional: este antiguo restaurante en ruinas con un escaparate de menos de 10 metros atrae a muchos locales y extranjeros de Hainan todos los días. En varias ollas grandes de la tienda se cocinan lentamente patas de cerdo y pechuga de ternera.

Sobre la mesa hay un plato de arroz blanco local, un plato de patas de cerdo y un plato de pechuga de ternera, combinados con el dulce y Chucrut agrio de Hainan. Ese es el sabor más auténtico de Hainan.

◆Xinhua South Road Refrescante y refrescante: frijol mungo, carne de longan, dados de sandía, pasas, semillas de loto, dados de piña, gelatina, macarrones, cebada, bolas de arroz glutinoso, huevos de codorniz, azucenas, hongos blancos, leche de coco, pulpa de coco, cubitos de hielo.

Esto no es magia. En solo un tazón pequeño, puedes comer estas cosas, con sabores como agua azucarada, leche de coco y jugo de coco. El Qingbu Liang en el área de Xinhua South Road Electrical Appliance Street es particularmente auténtico.

◆ Sopa de intestino delgado de cerdo rojo de Jiefang West Road: la papilla de intestino delgado de cerdo rojo contiene intestinos delgados y fideos de arroz. Se pueden ver puestos móviles como este en todas partes de las calles antiguas, excepto el puesto detrás de los grandes almacenes en Jiefang West. La carretera es la más famosa. En estos puestos

también se puede comer sagú, jarabe de taro, fideos fritos, etc.

La segunda ruta: la ruta del "plato principal" en la Ruta Occidental——

Mapa de ruta alimentaria: Cerceta salada de Yanfeng (ciudad de Yanfeng)——Ganso del loto blanco de Chengmai (Ruta occidental) ) Autopista 23 kilómetros) - Cecina de ternera Ruixi - Cochinillo asado Lingao - Carne de perro Danzhou Wangwu.

Explicación previa al viaje: Cualquier ciudad tiene un "plato principal" que es famoso en todas partes y casi se ha convertido en el respaldo de la ciudad. Comenzando desde Haikou y a lo largo de la ruta occidental, este recorrido gustativo le llevará a experimentar la vida gourmet bajo los ricos productos de la ruta occidental. Estos famosos alimentos son obras maestras de la cocina local.

◆Pato salado de Yanfeng: Algunas personas dicen que un pato enriquece a un pueblo, en referencia al pato salado de Yanfeng. Actualmente, el pato salado se ha convertido en una característica de la cocina de Haikou. En Dongzhai se puede comer en muchos lugares. masías

restaurantes cerca del puerto. El entorno principal donde crecen los patos de agua salada es en las marismas junto a los manglares únicos en Yanfeng. Se alimentan de pequeñas conchas, peces pequeños y camarones, maíz y arroz en las marismas de los manglares, por lo que la carne tiene un sabor fuerte. p>

, resbaladizo pero no grasoso.

◆Chengmai White Lotus Goose: Chengmai White Lotus Goose es muy famoso, pero muchos amigos de viaje descubrieron que los restaurantes White Lotus Goose básicamente se han mudado a la ciudad vieja. Hay varios restaurantes de carne de ganso de Bailian a 23 kilómetros al oeste, aproximadamente a media hora en coche. Muchas personas que viven en el área urbana de Haikou suelen venir aquí para comer.

◆Ruixi Beef Jerky: Hay dos famosas carnes secas en Hainan, una es Jinshan Beef Jerky y la otra es Chengmai Ruixi Beef Jerky. Ruixi Beef Jerky apareció una vez en CCTV y fue ampliamente recomendado. Se ha convertido en un refrigerio que no debe perderse durante los viajes sin conductor. Se puede comprar en el mercado de agricultores de la ciudad de Jinjiang o de la ciudad de Ruixi. "Lu Ji", conocido como el "Rey de la cecina" en el condado de Chengmai, ha ganado más reputación.

◆Cochinillo Asado Lingao: Escuché que hay que ir temprano a comer cochinillo asado en Lingao, porque por la mañana se puede comer cochinillo asado y cortado simple, con diferentes sabores. El cochinillo lingao es famoso por su piel crujiente, carne fina, huesos crujientes y su delicioso sabor. Es delicioso ya sea a la parrilla, estofado, salteado o al vapor, pero este plato es lo mejor. Durante miles de años de historia, mucha gente dice que nunca perderá frente a los cuatro famosos platos de Hainan.

◆La carne de los cinco perros del rey Danzhou: “La carne de perro que pasa por los intestinos es mejor que un dios viviente”. La carne de perro de Danzhou no sólo es deliciosa, sino también un excelente tónico. En Danzhou, la carne de perro Wangwu (ciudad de Wangwu) ha sido famosa durante mucho tiempo en Qiongdao. Muchos huéspedes de otros lugares deben comer carne de perro una vez cuando vienen a Danzhou para que su viaje valga la pena. A la gente de Danzhou le gusta criar perros, y hay muchas recetas secretas para cocinar carne de perro, incluyendo salteados, guisados, hervidos y estofados de carne de perro, etc., que le dejarán con un regusto interminable.

Ítem 3: Ruta novedosa del "plato especial" -

Mapa de ruta gastronómica: okra salteada de Sanjiang - arroz con col Ding'an - ternera salteada Qiongzhong - bambú Baisha Thunder Gong Brotes - Pollo al horno Lingao Xinyingtu

Explicación previa al viaje: si la ruta gastronómica convencional ya no puede despertar su interés, entonces esta novedosa ruta de viaje para las papilas gustativas despertará sus nervios de apetito soñoliento. Y muchos de ellos son puros. Delicias verdes naturales, que te permitirán completar el cuidado de tu salud mientras viajas.

◆Quimbombó salteado de Sanjiang: hay un plato en Fengsheng Herb Garden en la ciudad de Sanjiang, Haikou, que vale la pena probar aún más que las recetas de la serie de vainilla, y es el quimbombó salteado. La okra se llama "ginseng verde"

Es una verdura para el cuidado de la salud que es tan buena como el oro. Tiene efectos poderosos y solo cuesta alrededor de 25 yuanes por porción. una verdura rara pero aún rara, un alimento muy refrescante y delicioso.

◆Arroz con repollo Ding'an: No creas que solo los coreanos comen arroz con repollo. Los dingan han estado comiendo arroz con repollo durante cientos de años. Este manjar es muy popular entre la gente de Dingcheng y los pueblos vecinos del condado de Ding'an.

Para hacer arroz con repollo, primero debes cocinar el arroz seco, luego preparar la colza para el arroz y luego preparar algunas verduras con fragancia fuerte, como ajo, apio, puerros, cebolletas y judías verdes; , Pimientos, chucrut, etc., y la carne es carne magra o pollo, chorizo. Una vez preparados los tres ingredientes principales, primero sofreír las verduras y la carne, luego sofreír el arroz con ajo, camarones y calamares secos, luego vierta las verduras y la carne en el arroz y mezcle bien. A la hora de comer, también puedes utilizar tus salsas favoritas, como salsa de camarones, salsa de chile o salsas variadas, para espolvorear sobre las hojas de colza. Vierte el arroz en las hojas mientras esté caliente y tritúralo con las manos para comer. , tiene un sabor único.

◆ Carne amarilla pequeña salteada Qiongzhong: En Qiongzhong, los lugareños llaman a la carne amarilla pequeña "venado" y "carne de bisonte". Todo el ganado joven se cría en estado salvaje. Los compatriotas de Li lo mantienen en altas montañas a una altitud de más de 800 metros. Se ganan la vida comiendo hojas, mientras que el ganado en otros lugares generalmente come hierba. En muchos restaurantes de granjas locales, la ternera salteada tiene una tasa de clics muy alta y es un plato caliente muy popular.

◆Brote de Bambú Trueno de Arena Blanca: El Brote de Bambú Trueno es un tipo de vegetal silvestre en el área de Li. Se encuentra a lo largo de los arroyos, en las crestas de los campos, en las bahías y al pie de las crestas. en las montañas Qiongnan. Sale de la tierra cada abril y mayo cuando la brisa primaveral se convierte en lluvia. Cortarlo en tiras finas y cocinar cangrejo de montaña o pescado fresco de río en escabeche. Es un plato famoso que acompaña con vino y arroz. La sopa de brotes de bambú de la diosa del trueno también es una buena medicina para eliminar el calor y desintoxicarse. Beber sopa de brotes de bambú de la diosa del trueno con regularidad durante todo el año puede evitar que se enferme. Es un "alimento verde" con las características de la montaña Baisha. Está fácilmente disponible en restaurantes en las áreas de Baisha y Qiongzhong.

◆Pollo Lingao Xinying Tuyao: En una granja de Lingao Xinying, las delicias Tuyao abarrotan a los comensales todas las noches. El camarero de la granja envolvió el pollo local que había sido sazonado con papel de aluminio y lo puso en la estufa de barro que los trabajadores habían instalado y lo asó al rojo vivo. Aproximadamente media hora después, el pollo asado "cocinado localmente" salió del horno. Tenía un sabor inusualmente fragante y atrajo a muchos turistas que viajaban solos.

Ítem 4: Pequeña ruta de mariscos——

Mapa de ruta alimentaria: Dongzhai Port Qukou Seafood Oysters——Wenchang Puqian Caballa——Wanning Houan Salmonete ——Sanya sour bean y carambola sour fish sopa——Carpa cabezona de Danzhou Songtao

Explicación previa al viaje: nuestro reportero recomienda no tomar la ruta habitual al comer mariscos. Para comer realmente mariscos, debes comer los tesoros de los mariscos y comerlos de la manera más singular. Puede que no sean los más caros, ni tampoco los más famosos. Hay quien incluso dice que comer pescado no cuenta como comer marisco. Pero si realmente comes estas delicias, los hainaneses sonreirán y te elogiarán: "Eres bueno comiendo".

◆ Ostras de marisco Qukou del puerto de Dongzhai: Se dice que las ostras de marisco Qukou son las ostras más deliciosas de Hainan. Es difícil comer ostras tan deliciosas en otros lugares. Las ostras se pueden comer fritas o a la parrilla, pero las ostras chisporroteantes son más sabrosas

◆ Caballa Puqian frita: esta caballa española frita es famosa desde hace mucho tiempo. La forma más sencilla de comer para los hainaneses es un plato de gachas blancas, dos rebanadas de caballa frita Wenchang Puqian, bañadas en un poco de salsa de soja, chile y un poco de jugo de naranja. El sabor es refrescante y delicioso. Esta forma imperturbable de comer es en realidad más popular.

◆Sopa de salmonete Wanning Hou'an: El salmonete Hou'an producido en Hou'an Xiaohai se suele comer en sopa. Una olla con agua, dos rodajas de jengibre, el banquete de pescado más simple, pero no creerás tu elección hasta que bebas la sopa. Según Houan, el salmonete es una especie de pescado de alta gama y un complemento del marisco. No es sólo un manjar en el banquete, sino también uno de los mejores tónicos para los jóvenes, los viejos, los enfermos y los débiles, y para las mujeres después del parto. Este plato se puede comer en muchos restaurantes de sopa de pescado fresco en la ciudad de Wancheng. p>

◆Sopa de pescado de carambola y judías ácidas de Sanya: En Sanya, este plato ha sido muy buscado por los turistas tanto dentro como fuera de la isla. La sopa es agridulce y apetitosa, y el pescado es tierno y. refrescante Hay muchos restaurantes de sopa de pescado como este en Yanglan, no es difícil encontrarlos conduciendo.

Algunos restaurantes de sopa de pescado tienen ambientes simples al aire libre y algunos restaurantes de sopa de pescado también tienen salas privadas de alta gama. . No importa cuál sea el ambiente, el sabor siempre es el mismo.

◆Carpa cabezona Songtao de Danzhou: La tradición de ir a Songtao a comer pescado existe desde hace muchos años. La carpa cabezona Songtao es grasa y aceitosa, pero no grasosa, y la carne es dulce pero no astringente. Se vierte en la olla un plato de deliciosa carpa cabezona mezclada con chucrut dorado, brotes de bambú en escabeche y otros condimentos. La sopa blanca en la olla está rodando y el vapor de agua blanco lechoso exuda una fragancia deliciosa, que es deliciosa. cansarte de eso. Cuando el periodista visitó el lugar hace unos días, escuchó un dicho que decía que la carpa cabezona sólo tiene sabor cuando se come en el lago.

Una vez comprada en casa, el sabor se perderá por completo, lo que suena un poco extraño. . Pero beber sopa de pescado en el embalse de Songtao es definitivamente una excelente combinación de hermosos paisajes y comida deliciosa.

Se recomienda tomar el autobús directamente a Sanya y pasar unos días en Sanya.