Método casero de rodajas de raíz de loto fritas

¿Cebolletas verdes? ¿40 g de jengibre? ¿Aceite 20G? ¿La cantidad justa de sal? ¿La cantidad justa de salsa de soja? ¿Cantidad adecuada de polvo de cinco especias? Cantidad adecuada

Pasos de preparación: dos raíces de loto.

Lavar la raíz de loto, pelarla y cortarla en tiras. Blanquear y reservar.

Cortar la cebolla y el jengibre en tiras finas.

Añadir pimienta de Jamaica, sal y salsa de soja.

Añade la harina y revuelve con la masa.

Calentar la sartén con aceite, agitar la masa con las manos y echarla en la sartén.

Freír a fuego medio-bajo hasta que estén doradas.

1 raíz de loto, 1 huevo, 50 fideos fritos, 75g de fécula de maíz, 7g de esencia de pollo, 100g de agua.

Método de elaboración

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1. Poner en un recipiente 50 porciones de fideos fritos, 75 g de fécula de maíz, 7 g de esencia de pollo, 1 huevo y 100 g de agua. y revuelva uniformemente.

2. Lavar y pelar las semillas de loto y cortarlas en tiras.

3. Agrega un poco de harina a las tiras de raíz de loto cortadas y mezcla bien (agregar un poco de harina puede hacer que la masa se adhiera más firmemente a las tiras de raíz de loto), luego agrégala a la masa y mezcla bien. .

4. Poner en una cacerola con aceite y freír hasta que estén doradas. Retirar y escurrir el aceite.

5. Poner las tiras de raíz de loto fritas en un recipiente, decorar con lechuga rallada y cubrir con salsa de tomate.

1. Lave y pele la raíz de loto, córtela en tiras largas, lave el almidón de las tiras de raíz de loto con agua, luego prepare un recipiente más grande, remoje las tiras de raíz de loto en agua, agregue unas gotas. de vinagre blanco de sobra.

2. Cortar el jengibre y el chile seco en tiras y darle palmaditas al ajo sin apretar.

3. Saca las tiras de raíz de loto y escúrrelas. Espolvoree almidón uniformemente para que cada tira de raíz de loto tenga una fina capa de harina.

4. Echar aceite en el wok, calentar al 50% y sofreír las tiras de raíz de loto hasta que estén secas y doradas.

5. Dejar el aceite en el wok, sofreír los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, luego agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar las raíces de loto fritas.

Tiras de raíz de loto fritas

Sofríe las tiras de raíz de loto y sal uniformemente, luego agrega la esencia de pollo.

Raíz de loto 1 Accesorios: Cantidad adecuada de natillas en polvo, cantidad adecuada de almidón de maíz, cantidad adecuada de condimento, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de jengibre , cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de pimienta.

Una cantidad adecuada de chiles secos y aceite vegetal

Una cantidad adecuada de semillas de sésamo

Tiras de raíz de loto secas salteadas

1. Lave las raíces de loto, pélelas y córtelas en trozos pequeños. Lave el almidón de las tiras de raíz de loto con agua limpia, luego prepare un recipiente más grande, remoje las tiras de raíz de loto en agua, agregue unas gotas de vinagre blanco y dejar de lado.

2. Cortar la cebolla, el jengibre y el chile seco en tiras y dar palmaditas sin apretar al ajo.

3. Saca las tiras de raíz de loto y escúrrelas. Espolvorea la mitad de la mezcla de maicena y natillas en polvo de manera uniforme para que cada tira de raíz de loto tenga una fina capa de polvo.

4. Echar aceite en el wok, freír las rodajas de raíz de loto al 50% de calor, retirar y escurrir el aceite, y volver a freír las rodajas de raíz de loto cuando la temperatura del aceite suba al 70% u 80% de calor. , hasta que estén secos y dorados.

5. Deje el aceite en el wok, saltee los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, luego agregue las cebollas, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. Agregue las tiras de raíz de loto fritas y la sal, luego agregue el pollo. Saltee la esencia y las semillas de sésamo crudas durante 2 minutos.