El pastel de azufaifo es más delicioso que los que se venden.

Ingredientes necesarios:

Seis huevos, 100 g de azúcar moreno, 60 g de leche, 80 g de dátiles rojos cortados en cubitos, 80 g de aceite de maíz, 150 g de harina baja en gluten, 3 g de levadura en polvo, bicarbonato de sodio 2g.

Proceso de elaboración:

1. Lavar y cortar la azufaifa en trozos, ponerla en una olla, verter la leche, calentar hasta que la azufaifa absorba completamente la leche, apagar el fuego. Calienta, vierte el azúcar moreno y revuelve hasta que se derrita.

2. Vierta en una batidora de huevos grande, déjela enfriar y bata seis huevos hasta que las líneas ya no desaparezcan fácilmente.

3. Tamice la harina baja en gluten, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y el aceite de maíz y revuelva uniformemente.

4. Vierte en el molde, espolvorea con semillas de sésamo blancas, agita suavemente dos veces para que salgan las burbujas.

5. Introducir en el horno y hornear a 150℃ durante 30 minutos.