¿Cuáles son las formas de preparar el pepino de mar?

El pepino de mar frío tiene un sabor fresco y refrescante, y la carne es tierna y puede disipar eficazmente el calor y reponer en gran medida el cuerpo.

Nota: Los pepinos de mar no se deben comer con regaliz y vinagre para evitar que la proteína se coagule y dificulte su digestión. Así que no agregues vinagre a los platos fríos.

2. Pepino de mar frito picante

Ingredientes: pepino de mar, setas shiitake, cebolla, jengibre, ajo, salsa de abulón, salsa de chile, salsa de soja, sal, aceite de sésamo, pimienta de Jamaica, pimienta, salsa de ostras. El peso es perfecto y se puede ajustar según sus preferencias.

Ejercicio:

1. Lavar el pepino de mar, cortarlo en cubos o rodajas, cortar los champiñones en rodajas y picar la cebolla, el jengibre y el ajo.

2. Vierta el jugo de abulón en un tazón pequeño, agregue salsa de soja, sal, aceite de sésamo, pimienta de Jamaica, salsa de ostras, etc. , luego agregue Laoganma o salsa picante para obtener un tazón de salsa.

3. Vierte el aceite en la olla, sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agrega la salsa recién hecha, sofríe por un minuto, agrega el pepino de mar, continúa sofriendo un varias veces, y luego retirar de la olla, o agregar un poco de almidón diluido en agua para espesarlo.

3. Jugo de abulón y arroz con pepino de mar

Ingredientes: arroz, pepino de mar, jugo de abulón, agua purificada, sal, aceite de sésamo, brócoli, zanahoria.

Práctica:

1. Poner el arroz boca abajo en un bol pequeño, cortar el pepino de mar en rodajas, añadir al jugo de abulón un poco de agua purificada, sal y aceite de sésamo.

2. Lavar el brócoli y las zanahorias, cortarlos en tamaños adecuados y sofreír durante 10 minutos hasta que estén cocidos.

3. Poner en la olla el pepino de mar y el arroz, sofreír con el brócoli y la zanahoria y servir.

Pepino de mar estofado Si Qing

Ingredientes: 500 g de pepino de mar, 1 bol de caldo, 2 cucharadas de rodajas de zanahoria, 2 cucharadas de guisantes, 2 cucharadas de brotes de bambú, 4 cucharadas de aceite de ensalada.

Método de elaboración:

Poner el pepino de mar lavado en el jugo cocido y cocinarlo con cebolla verde y jengibre durante 5 minutos, sacar y cortar en trozos, agregar al recipiente de aceite. y saltee las cebolletas. Vierta los guisantes, el caldo, las zanahorias y los brotes de bambú, cubra y cocine por 4 minutos, luego vierta la salsa.

5. Sopa de champiñones y pepino de mar:

1. Quitar las vísceras del pepino de mar, lavarlo y cortarlo en tiras largas diagonales de 5 mm de ancho; triturar los brotes de bambú enlatados; lavar, quitar los tallos y cortar todo por la mitad; pelar, lavar y cortar las cebollas verdes en trozos de 2 cm de largo, picar el jengibre y reservar;

2. Poner el pepino de mar en una olla con agua hirviendo y cambiar el agua tres veces para quitar el olor a pescado; blanquear los brotes de bambú, los champiñones y las judías verdes en agua hirviendo. 3. Calentar el wok, agregar 50 gramos de aceite de maní. Cuando esté 50% caliente, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante. Agregar el vino de cocción, la salsa de soja y un poco de agua. Después de que la sopa hierva, retire la espuma, agregue pepino de mar, judías verdes, champiñones, brotes de bambú, sal y glutamato monosódico, espese con almidón, rocíe con aceite de sésamo, sirva y espolvoree con semillas de sésamo.