Buscamos un sistema de gestión para comerciantes de restauración colectiva en centros comerciales

Modelo: 1, sistema de gestión de catering. El día 25 de cada mes, cada departamento (equipo) informará el plan de trabajo y el plan de capacitación para el próximo mes.

2. El "Sistema de Gestión de Catering" debe ser informado a cada departamento (equipo) antes del día 2 de cada mes para un resumen del mes anterior.

3. El sistema de gestión de catering debe enviar el formulario de evaluación del último mes, el formulario de asistencia de los empleados, el formulario de inventario de artículos, etc. a los empleados de cada departamento (equipo) antes del día 2 de cada mes.

4. El capataz del sistema de gestión de catering es responsable de realizar reuniones informativas dos veces al mes y el supervisor celebra una reunión para todos los empleados bajo su jurisdicción una vez al día.

5. El gerente del sistema de gestión de catering celebra una reunión matutina de supervisores todas las mañanas y una reunión de todo el personal cada semana para resumir las ganancias y pérdidas de trabajo, elogiar el progreso, describir los objetivos de planificación del próximo mes, asignar trabajo, y participar en las diversas reuniones que realiza el hotel de forma ordinaria.

6. El capataz y el supervisor del sistema de gestión de catering asisten a la reunión de la mañana e informan sobre el trabajo. Trabajo que requiere coordinación y plantear sugerencias razonables de mejora.

7. La tasa de inspección del capataz del sistema de gestión de catering es del 100%, la tasa de inspección del supervisor es del 80% y la tasa de inspección aleatoria del gerente es del 60%. (El área de inspección puntual alcanza el 80%) y mantener registros.

8. El contenido de la reunión previa al turno del sistema de gestión de catering requiere elogios, resumir el trabajo de ayer y asignar tareas para el día.

9. El sistema de gestión de catering organiza periódicamente seminarios para empleados, una vez por semana para el equipo y dos veces al mes para cada departamento. El gerente habla con empleados de diferentes departamentos cada semana para comprender la situación.

10. El sistema de gestión de catering realiza una reunión mensual de intercambio entre recepción y back office para fortalecer la comunicación entre recepción y cocina.

11. El departamento de cocina del sistema de gestión de catering organiza formación en catering al menos una vez por semana.

12. Cada equipo de departamento del sistema de gestión de catering organiza formación en conocimientos profesionales y cultura corporativa al menos dos veces por semana.

13. El sistema de gestión de catering adopta un sistema de gestión jerárquico. La infracción de cualquiera de los puntos anteriores dará lugar a sanciones para el jefe de departamento responsable de acuerdo con la normativa, y el jefe directo asumirá responsabilidades de gestión solidarias.