¿Cómo hacer tofu sin grasa interna?

Si no hay lactona, puedes utilizar yeso para pedir tofu. El método concreto es el siguiente:

Lista de ingredientes: leche de soja sin azúcar (ya cocida): 2 litros. , yeso en polvo: 1 cucharadita, almidón de maíz: 1 cucharada, agua: 1 taza.

1. Comienza a cocinar la leche de soja a fuego lento hasta que salgan unas pequeñas burbujas. Asegúrate de mirar con atención si hay burbujas grandes, la temperatura es demasiado alta. No es necesario revolver en el medio (compre leche de soja cocida), ya que afectará las burbujas.

2. Al cocinar la tofu, prepare agua, yeso en polvo y almidón de maíz, y revuelva uniformemente porque el almidón precipitará.

3. Cuando la leche de soja tenga pequeñas burbujas y el termómetro alcance los 80 grados, vierta inmediatamente la lechada de yeso agitada uniformemente, luego revuelva rápidamente la leche de soja y la lechada de yeso de manera uniforme, retire del fuego e inmediatamente. Añadir Manténgalo caliente en una olla térmica y póngalo en la cacerola.

4. Esperar 1 hora antes de comer.

5. Puede ser endulzado o salado. Si está frío calentarlo en el microondas durante diez segundos antes de comerlo.