¿Cómo hacer pastillas de azúcar?

Las albóndigas son un manjar habitual en las mesas de la gente. Hay muchos tipos de albóndigas, incluidas las albóndigas de repollo hechas con repollo, las albóndigas de pescado hechas con pescado y las albóndigas de cerdo hechas con carne de cerdo. Diferentes albóndigas tienen diferentes sabores. Entre los distintos tipos de albóndigas, las albóndigas de cerdo son las que se comen con más frecuencia. Las albóndigas de cerdo se pueden preparar en sopa o freír. Entonces, ¿cuál es la forma habitual de preparar sopa de albóndigas fritas?

Ingredientes principales:

1000g de carne picada y 6 huevos.

Accesorios:

Una pequeña cantidad de jengibre, cantidad adecuada de cebolletas, 9 g de sal, 1 cucharadita de vino de cocina, cantidad adecuada de pimienta blanca, 30 g de fécula de maíz, 10 g de salsa de ostras.

1. Prepara todos los ingredientes. Puedes comprar pasta de cerdo ya preparada o puedes comprar tú mismo carne de cerdo picada.

2. Batir el jengibre con el jugo de jengibre, cortar la cebolla verde en trozos, agregar sal, pimienta, huevos, maicena y vino de cocción y revolver en el sentido de las agujas del reloj.

3. Remueve durante unos 2 minutos, añade 30 ml de agua y continúa revolviendo en el sentido de las agujas del reloj durante unos 3/4 minutos.

4. Vierte medio bol de agua, añade dos cucharadas de almidón y prepara una cuchara pequeña para utilizarla posteriormente. Luego deberás usar una cuchara pequeña para colocar el puré de carne en la bandeja de aceite. Cada vez que cavas la cuchara, debes ponerla en un recipiente con agua con almidón para evitar que la cuchara se pegue a la pasta de carne.

5. Vierta el aceite para ensalada y encienda el fuego alto. Cuando la temperatura del aceite esté aproximadamente al 70%, primero haga una albóndiga muy pequeña y pruebe la temperatura del aceite. Cuando se meten y vierten las albóndigas, la temperatura del aceite es más adecuada. En este punto, enciende el fuego a medio y usa una cuchara para poner rápidamente las albóndigas en la sartén de aceite.

6. Coloca las albóndigas una a una a lo largo del borde de la olla. No uses una espátula para darles la vuelta. Puedes usar palillos de bambú para rasparlas suavemente y evitar que se peguen. El color es más oscuro, primero puedes seleccionarlo con palillos.

7. ¡Las croquetas controlan el aceite y salen de la sartén! Las croquetas quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Son muy deliciosos. Se conservarán en el frigorífico hasta una semana. Se pueden utilizar para hacer albóndigas estofadas o colocarlas en sopas. Hay muchas maneras de comerlo.