Cómo hacer arroz en cazuela de barro, receta (sencilla y deliciosa) (cómo hacerlo sin vergüenza)
Ingredientes:
Muslos de pollo deshuesados, champiñones (frescos o secos), verduras (cualquier tipo de verdura sirve), jengibre en rodajas, ajo, chile, arroz blanco, aceite de sésamo.
Adobo de pollo: salsa de soja, vino de cocción, aceite de sésamo, un poco de azúcar, ajo.
Ejercicio:
Cortar las piernas de pollo y marinarlas con salsa de soja, vino de cocción, aceite de sésamo, un poco de azúcar y ajo durante una hora. Después de que hierva el agua, poner las verduras en la olla y blanquearlas (no blanquearlas por mucho tiempo). Recógelas cuando empiecen a ponerse verdes (unos segundos). Las verduras recogidas se enfriarán inmediatamente (puedes cambiar el agua varias veces hasta que la temperatura del agua se enfríe).
Añade la salsa con antelación: vino de cocción, salsa de soja y azúcar en una proporción de 1: 1:0,5. Remoje los champiñones enteros hasta que estén suaves, córtelos en dos o tres rodajas y mezcle bien con aproximadamente 2 a 3 cucharadas de la salsa recién preparada.
Cuando la olla esté caliente, vierte el aceite de sésamo y sofríe las rodajas de jengibre lentamente a fuego medio a bajo. ¡No uses fuego alto para obtener el aroma! Porque amargará las rodajas de jengibre (recuerda, si no tienes aceite de sésamo, puedes usar aceite de cocina, pero el aceite de sésamo es más fragante). Cuando las rodajas de jengibre estén ligeramente secas, agrega el ajo picado a la olla y. saltee hasta que esté fragante. En este momento se puede abrir con un poco de fuego. Si te gusta la comida picante, puedes agregar chiles y freírlos juntos. Sofríe el jengibre y el ajo, luego sofríe el pollo en la sartén. Cuando el pollo esté dorado, añade la salsa a la sartén y deja que hierva. Después de hervir, se necesitan entre 1 y 2 minutos para sacarlo de la olla y reservar (¡no cocines demasiado la carne! Porque luego se pondrá en la cazuela)
Lava el arroz blanco, Ponlo en la cacerola y agrega un poco de comida. Revuelve el aceite uniformemente. Agrega la misma cantidad de agua y comienza a hervir. Mientras se cocina, revuelve el arroz con palillos hasta que el agua esté medio hirviendo, baja el fuego y tapa la olla. Después de unos minutos, hierve el agua durante unos ocho minutos, luego abre la tapa y agrega el pollo. Hierve el agua durante unos ocho minutos, luego abre la tapa y agrega el pollo y los champiñones, luego tapa la olla y cocina a fuego lento durante diez minutos (el caldo de pollo se usará más adelante).
Pasados los diez minutos, abre la tapa y añade las verduras y los huevos. Tape y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Cuando los huevos estén cocidos y convertidos en "huevos dulces", se pueden verter los jugos del pollo en la cazuela. En este momento, suba el fuego a alto y se apagará en unas decenas de segundos.
El arroz a la cazuela de champiñones y pollo ya está listo, ¡cómelo mientras esté caliente!