Cocina de Henan

Los platos de olla grande, también llamados platos de olla grande, son una especialidad local en Henan.

Los platos guisados ​​son un alimento muy común en nuestra zona de Henan. Los métodos de cocción, los ingredientes y el sabor son diferentes en cada lugar. Por supuesto, no existe una versión auténtica. En resumen, ¡siempre que la idea central sea correcta! ¡Pero todavía tengo que decir que el guiso cocinado en una gran olla de hierro para cientos de personas en bodas y bodas es realmente delicioso! La gente de la ciudad rara vez come ahora, por lo que cada vez que regresan al campo, ¡prefieren tomar un plato de estofado en lugar de un banquete serio!

El método puede parecer sencillo pero también requiere habilidad. ¡El paso de freír, sofreír, guisar y guisar es indispensable!

Los ingredientes son corrientes pero muy particulares. Hay mucha col china, tofu viejo, panceta de cerdo, aceite de cacahuete, croquetas, setas de ostra, restos de piel, fideos, judías, brotes de ajo, etc. (Puedes agregar los ingredientes que quieras según tus preferencias, ¡pero la col china, la panceta de cerdo, el tofu y los fideos puros de batata son el alma y deben ser indispensables!)

Especialmente cuando se usan verduras estofadas, el espeso ¡El arroz remojado en la sopa espesa tiene un sabor increíble! ! !