¿Cómo hacer piel de tofu frito?

250 ​​g de tofu añejo, 4 pimientos rojos frescos, 1 cucharada de cebolla y ajo picados, 1/2 cucharada de sal, esencia de pollo, pimienta negra, sal y pimienta y la cantidad adecuada de aceite de cocina.

Forma de elaboración

1. Quitar los tallos y las semillas del pimiento rojo y cortar en aros pequeños. Picar la cebolla y el ajo y reservar.

2. Lavar el tofu viejo y cortarlo en trozos cuadrados de 2 cm.

3. Calienta el wok a fuego alto. Cuando se vierte el aceite en el wok hasta que esté 80% caliente (sale humo del cárter de aceite), introduce el tofu en el wok poco a poco. evitar que se pegue.

4. Freír hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite.

5. Dejar un poco de aceite en la olla y añadir la cebolla y el ajo mientras esté caliente.

6. Añade los aros de pimiento rojo, la sal, la pimienta negra y otros condimentos y revuelve uniformemente.

7. Mezclar todos los condimentos y el tofu frito.