La fruta tiene moho. ¿Puedo comerlo todavía si le quito la parte mohosa? ¿Tendrás diarrea después de comer?

¿Por qué los alimentos se enmohecen? Hay muchas cepas de microorganismos en la naturaleza y algunas bacterias podridas pueden disolverse y cambiar la apariencia y el sabor de los alimentos. El tipo más común de alimento es el Aspergillus flavus, que tiene una gran capacidad para sobrevivir y puede existir durante mucho tiempo incluso en un entorno que no es propicio para su propio crecimiento y desarrollo. Una vez que encuentren la oportunidad adecuada, se multiplicarán enormemente. Cuando vemos moho creciendo en la superficie de los alimentos, una gran cantidad de aflatoxina Aspergillus ha crecido y se ha multiplicado en su interior. Cuando una variedad de cepas microbianas se multiplican en los alimentos y causan moho, también se producen sustancias nocivas que pueden provocar fácilmente intoxicaciones alimentarias, náuseas, vómitos, diarrea y otras enfermedades, así como el riesgo de carcinógenos. La OMS clasifica a Aspergillus flavus como un carcinógeno claro.

¿Aún se pueden comer las piezas que se han desmoldado? Cuando la comida se enmohece, muchas personas pueden quitar las partes enmohecidas y seguir comiendo para no desperdiciar la comida. De hecho, este método no es recomendable. Los alimentos mohosos no solo contienen aflatoxina de Aspergillus en la parte mohosa visible a simple vista, sino también porque el hongo en la parte mohosa se ha formado completamente. Las partes aparentemente no afectadas contienen en realidad una gran cantidad de aflatoxinas, y es probable que las citotoxinas se propaguen en los alimentos. La endotoxina de Aspergillus flavus en muchos alimentos es la patulina sódica. La endotoxina del Penicillium expandido también puede causar disfunción intestinal, edema renal y otras enfermedades, e incluso puede causar cáncer. Por lo tanto, incluso si elimina los alimentos con moho, es mejor no comerlos. La salud física y mental son lo más importante.

Nota: No dudes en tirar los bollos rellenos a estos alimentos. Los bollos al vapor contienen almidón de tapioca, que puede reproducir fácilmente bacterias, especialmente la aflatoxina Aspergillus, en ambientes fríos y calientes. Algunos Aspergillus aflatas tienen colores y son fáciles de ver. Algunas aflatoxinas de Aspergillus son de color blanco lechoso al principio, pero son más difíciles de detectar. Se volverá marrón oscuro o gris negruzco después del envejecimiento. Algunos Aspergillus flavus son hepatotóxicos, como el Aspergillus flavus. Los efectos tóxicos y secundarios de la aflatoxina de Aspergillus sólo se destruyen por encima de los 280°C, y el calentamiento diario de la temperatura ambiente no puede eliminar completamente las micotoxinas. Así que no comas bollos al vapor con demasiado pelo, ya que puedes provocar una intoxicación alimentaria.

Fruta podrida. Muchas personas cortan las partes podridas de las frutas frescas con moho y comen las partes de apariencia normal, pero las investigaciones han descubierto que la patulina sódica también se detecta en las partes normales de las manzanas con moho. Y no es difícil descubrir que si hay manzanas con moho, otras manzanas pronto se enmohecerán, principalmente porque las esporas de hongos pueden propagarse a otras frutas y alimentos a través del aire. Por lo tanto, si las frutas frescas tienen moho, deben desecharse. Frutos secos mohosos. El moho en las frutas secas a menudo es causado por la contaminación ambiental causada por Aspergillus flavus, que puede dañar el sistema digestivo humano y el sistema nervioso central y contiene carcinógenos. Por eso, cuando el fruto seco que comes tenga un olor amargo o peculiar, no olvides escupirlo y enjuagarte la boca. Y a veces el moho de los frutos secos no se puede ver, pero descubrimos a través del sentido del gusto, especialmente el "sabor picante" que solemos llamar, que también producirá este tipo de sabor, porque la gran cantidad de ácido oleico contenido en los frutos secos Las frutas se han deteriorado, lo que no sólo hace que las frutas secas pierdan su sabor y produzcan hidrocarburos y aminas químicas que pueden afectar la salud. Si se toma en grandes cantidades, puede provocar diarrea y también enfermedades del hígado y de la vesícula biliar.