¿Cómo cocinar cangrejos vivos al vapor sin atarlos?

El método específico para cocinar cangrejos vivos al vapor es el siguiente:

Los ingredientes a preparar con antelación son: 5 cangrejos peludos, 2 g de sal, 1/2 rodaja de jengibre, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 3 dientes de ajo y 1 cebolla verde.

1. El primer paso es dejar los cangrejos en remojo durante 2 horas.

2. Lavar los cangrejos con un cepillo.

3. Cortar la cebolla en gajos y triturar la mitad del jengibre.

4. Vierta una cantidad adecuada de agua en la vaporera, coloque las cebolletas y el jengibre rallado en la vaporera y agregue los cangrejos peludos. No ates las patas de cangrejo así.

5. Llevar a ebullición y cocinar al vapor durante 15-20 minutos.

6. Lavar, pelar y picar la otra mitad del jengibre, picar el ajo.

7. Mezclar vinagre de arroz y sal hasta formar una salsa.

8.Por último, cuece el cangrejo al vapor, vierte la salsa encima y sirve.