Tecnología de desarrollo de pastel seco de dátiles confitados

Los panqueques son un refrigerio único en las áreas de Xihe y Guanzhong. Se cuece al vapor con arroz glutinoso y dátiles rojos en una olla de hierro, de ahí su nombre. Este snack tiene una larga historia. El vaporizador es un vaporizador muy antiguo de la antigua China, hecho de cerámica, cobre, hierro y otros materiales. Gracias a la herencia popular, la vaporera de hierro se ha conservado hasta el día de hoy y los pasteles pegajosos cocinados al vapor tienen un sabor único.

Características de las bolsas retorta:

Rojas y blancas, de color brillante, suaves y tersas, dulces y melosas.

Enseñarte cómo hacer pastel de arroz glutinoso, cómo hacer pastel de arroz glutinoso

1 Lavar el arroz glutinoso, remojarlo en agua durante 2-3 horas, sacar el agua. después de que revienta el corazón de arroz. Lavar los dátiles rojos.

2. Poner una capa de dátiles confitados en el fondo de la plancha vaporera, una capa de arroz sobre los dátiles, luego una capa de dátiles, luego otra capa de arroz, 3-4 capas de dátiles encima. una capa de arroz y dátiles rojos en la capa superior (la cantidad de dátiles es mayor que la de las capas inferiores), luego cubra la tapa y cocine al vapor a fuego alto durante aproximadamente 2 horas, luego cocine al vapor a fuego lento durante 5 a 6 horas.

Puntos clave para hacer bolsas de retorta:

1. El arroz se debe remojar en agua hasta que esté suave y no debe tener el corazón duro;

2. Calor alto al cocinar al vapor, no use agua. Cuando caliente a fuego lento, agregue 1 vez el agua cada 1,5 horas aproximadamente, pero la cantidad de agua agregada cada vez no debe ser demasiada para evitar que se seque la vaporera.