¿Cómo freír lochas?

Ingrediente principal para dos.

500g de locha

Condimentos

1 cucharada de chile en polvo, unas gotas de aceite de sésamo, 30g de aceite vegetal, 1 cucharada de sal, 1 chalota.

Paso 1 de locha frita crujiente

Calentar aceite en una olla y sofreír un poco más de lo habitual. Echar la locha lavada en la olla y tapar la olla inmediatamente; abre la tapa de la olla, baja el fuego y sofríe lentamente. La locha se pegará un poco al principio, pero luego quedará crujiente y se separará por completo.

Paso 2

Fríe la locha a fuego lento hasta que esté completamente crujiente, agrega sal y chile en polvo y revuelve uniformemente, luego rocía con un poco de aceite de sésamo, espolvorea con cebolla verde picada y toma. fuera.