¿Qué ingredientes y métodos se necesitan para Maoxuewang?
Como uno de los platos representativos de la cocina de Sichuan, el Maoxuewang siempre ha sido muy querido por la gente. Además, hay muchas formas de hacer Mao Dui y diferentes métodos para diferentes grupos de personas.
Personalmente, en la versión casera de Maozhong, generalmente se utilizan los siguientes métodos para cocinar este delicioso plato:
Primero, prepara los ingredientes. En este plato, los platos duros principales son la sangre de pato y los callos; para ahorrar costos, los restaurantes suelen agregar guarniciones adicionales para que todo el plato parezca apetitoso y asequible.
Bajo la acción de la base de sopa de Mao, estas guarniciones también se vuelven muy sabrosas, por lo que muchas veces a la gente le gustan mucho.
Cuando hacemos Maoxuewang, necesitamos preparar sangre de pato, callos, fiambres y una cantidad adecuada de lechuga y brotes de soja. Esta es mi guarnición favorita. Puede aumentar o disminuir los tipos de guarniciones según sus preferencias personales.
2. Los brotes de soja hervidos de Maoxuewang y las sobras de Maoxuewang son guarniciones; solo es necesario blanquearlos en agua hirviendo, luego controlar la humedad y colocarlos en el fondo del plato. A la hora de escaldar, para que la lechuga y los brotes de soja queden más deliciosos, se puede añadir una cantidad adecuada de sal.
Actualmente en el mercado existe una gran variedad de especias para cocinar. Si cree que no puede preparar bien la sopa Maoxuewang, puede comprar directamente el condimento Maoxuewang.
También puedes hacer tu propia sopa roja usando berros Pixian, pimiento mijo, cáscaras de pimiento, cebolla, jengibre y ajo. Después de que la sopa roja esté hervida, agregue la sangre de pato y cocine hasta que esté cocida. Agregue los callos antes de servir.
Si quieres darle alma al cabello, debes calentar aceite de la olla después de ponerlo en el plato, agregar granos de pimienta de Sichuan y chiles para sofreír, y finalmente verter el aceite caliente sobre el cabello. .
Muchas veces, para llenar el cabello de sangre y que luzca más apetecible, podemos espolvorear semillas de sésamo blanco y cebolletas picadas antes de echar aceite caliente para que quede más apetecible.